¡Nuevo helado Raffaello triple experience sin azúcar! Helado cremoso de coco cubierto de salsa de frambuesa y cobertura crujiente de chocolate blanco sin azúcar con virutas de coco, almendra crujiente y frambuesa deshidratada.
INGREDIENTES PARA 11 MINI HELADOS
200 g de nata para montar.
1 lata de leche de coco (150 g de la parte sólida que se queda en la superficie).
1 cdta de stevia.
INGREDIENTES COBERTURA FRAMBUESA
170 g de mermelada de frambuesa sin azúcares añadidos.
10 g de aceite de coco.
INGREDIENTES COBERTURA CHOCOLATE
220 g de chocolate blanco sin azúcares añadidos.
4 g de coco rallado.
5 g de almendra picada.
5 g de frambuesa liofilizada.
PROCESO
Abrimos una lata de leche de coco que haya estado refrigerada mínimo 24 horas, en un bol introducimos solo la parte sólida que se queda en la superficie y lo mezclamos con la stevia.
En otro bol batimos la nata fría hasta que forme picos blandos.
Integramos con movimientos envolventes la nata montada y la mezcla de coco.
Repartimos la mezcla en nuestro molde de helados.
Introducimos los palitos y congelamos durante mínimo 3 horas.
Mezclamos la mermelada de frambuesa con el aceite de coco derretido.
Bañamos completamente los helados en la salsa de frambuesa, los colocamos sobre un plato con papel de horno y congelamos 1 hora.
Derretimos el chocolate blanco en el microondas a intervalos de 30 segundos.
Agregamos el coco rallado, la almendra picada y la frambuesa liofilizada en el chocolate derretido y mezclamos.
Bañamos completamente los helados en chocolate, dejamos escurrir el exceso y congelamos 5 minutos.
💡 PETITCONSEJOS
Podéis sustituir la nata para montar por yogur griego, queso fresco batido, yogur natural o yogur vegetal.
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