¡EL HUMMUS OTOÑAL MÁS DELICIOSO DEL MUNDO! Solo si lo probáis entenderéis por qué es uno de mis hummus favoritos. Su sabor es una auténtica PASADA. Así que si queréis sorprender o sorprenderos, esta es vuestra receta… Extra cremoso, suave y dulce. Ideal como snack saludable, acompañado de vegetales o pan tostado, también podéis untarlo en sándwiches, como base de pizza, en burritos… ¡Como más os guste!

INGREDIENTES

• 300 gr de garbanzos cocidos.
• 300 gr de boniato asado.
• 300 ml de agua.
• 180 gr de castañas cocidas.
• 35 gr de AOVE.
• 15 gr de crema de anacardos.
• 2 dientes de ajo.
• Zumo de medio limón.
• 1 cdita de comino molido.
• 1 cdita de pimentón dulce.
• 1 cdita de sal.

PROCESO

• Lavamos las castañas y les hacemos un corte circular como cuando se preparan para asar.
• En una cazuela añadimos todas las castañas, las cubrimos con agua y cocemos durante unos 30 minutos desde que el agua comience a hervir.
• Pasado ese tiempo las pelamos aún calientes con cuidado de no quemarnos.
• Mientras las pelamos hacemos el boniato con piel al microondas durante 8 minutos o hasta que al pincharlo esté blando.
• Cuando tengamos todos los ingredientes listos, los añadimos en una trituradora y trituramos hasta conseguir una mezcla cremosa y sin grumos.
• Una vez tengamos el hummus preparado, lo vertemos en uno o varios boles, añadimos un chorrito de AOVE por encima y espolvoreamos pimentón dulce.

PETITCONSEJOS

• Si vuestra trituradora se atasca, id triturando los ingredientes poco a poco.
• Podéis usar tahín o vuestra crema de frutos secos favorita en lugar de crema de anacardos.
• No dejéis que las castañas se enfríen porque os tocará pelarlas con mayor dificultad.