¿Las habéis probado alguna vez? Sea cual sea la respuesta, guardad la receta porque VAIS A ALUCINAR. Os traigo mi versión de las maravillosas chocolatinas Lion, que os podréis llevar como snack a cualquier lugar porque son saludables, saciantes y están TREMENDAS. Os aseguro que no os podréis resistir a su crujiente barquillo impregnado de dulce de leche saludable y recubierto de chocolate negro con cereales ¡PARA MORIRSE DEL GUSTO!

INGREDIENTES PARA 10 CHOCOLATINAS

• 160 gr de dátiles.
• 50 gr de leche de coco (la parte sólida de la superficie de una lata).
• 60 gr de chocolate negro 85% sin azúcares añadidos.
• 26 gr de galleta de barquillo sin azúcares añadidos (15 galletas de barquillo).

INGREDIENTES COBERTURA

• 300 gr de chocolate negro 85% sin azúcares añadidos.
• 15 gr de arroz integral hinchado de NutriTirnda.

PROCESO

• Ponemos los dátiles a remojo en agua caliente 30 minutos.
• Mientras esperamos, derretimos el chocolate negro para untar las galletas en el microondas a intervalos de 30 segundos para no quemarlo.
• Para cada chocolatina vamos a necesitar 3 galletas de barquillo. Con una cuchara vamos a untar el chocolate derretido en la parte superior de 2 de las 3 galletas de barquillo y las vamos a colocar una encima de otra de la siguiente forma: galleta-chocolate-galleta-chocolate-galleta.
• Una vez montadas, los colocamos en un plato y las metemos en la nevera 10 minutos.
• Para formar el dulce de leche saludable trituramos los dátiles, previamente hidratados y escurridos, con la parte sólida necesaria de la lata de coco hasta conseguir una textura densa y homogénea.
• Sacamos las chocolatinas de la nevera y las partimos con ayuda de un cuchillo dejando un ancho de 2,5 cm.
• Cubrimos cada chocolatina en dulce de leche saludable, dejando únicamente la base sin cubrir, las colocamos en un plato o bandeja con papel de horno y llevamos al congelador mínimo 1 hora.
• Para la cobertura, derretimos el chocolate en el microondas a intervalos de 30 segundos para que no se queme, le añadimos el arroz hinchado y removemos.
• Sacamos nuestras chocolatinas del congelador y, con ayuda de un tenedor, las bañamos en el chocolate con arroz hasta cubrirlas completamente. Dejamos que escurra el exceso y las colocamos sobre un plato o bandeja con papel de horno.
• Cuando estén todas bañadas, los metemos en la nevera durante 10 minutos o hasta que la cobertura se endurezca.

PETITCONSEJOS

• Las cantidades de chocolate son orientativas, id usando lo que necesitéis.
• Se conservan perfectamente en nevera durante dos semanas.
• Si no encontráis galletas de barquillo sin azúcar, podéis usar pan wasa.