¿Las habéis probado alguna vez? Sea cual sea la respuesta, guardad la receta porque VAIS A ALUCINAR. Os traigo mi versión de las maravillosas chocolatinas Lion, que os podréis llevar como snack a cualquier lugar porque son saludables, saciantes y están TREMENDAS. Os aseguro que no os podréis resistir a su crujiente barquillo impregnado de dulce de leche saludable y recubierto de chocolate negro con cereales ¡PARA MORIRSE DEL GUSTO!
INGREDIENTES PARA 10 CHOCOLATINAS
160 gr de dátiles.
50 gr de leche de coco (la parte sólida de la superficie de una lata).
60 gr de chocolate negro 85% sin azúcares añadidos.
26 gr de galleta de barquillo sin azúcares añadidos (15 galletas de barquillo).
INGREDIENTES COBERTURA
300 gr de chocolate negro 85% sin azúcares añadidos.
Ponemos los dátiles a remojo en agua caliente 30 minutos.
Mientras esperamos, derretimos el chocolate negro para untar las galletas en el microondas a intervalos de 30 segundos para no quemarlo.
Para cada chocolatina vamos a necesitar 3 galletas de barquillo. Con una cuchara vamos a untar el chocolate derretido en la parte superior de 2 de las 3 galletas de barquillo y las vamos a colocar una encima de otra de la siguiente forma: galleta-chocolate-galleta-chocolate-galleta.
Una vez montadas, los colocamos en un plato y las metemos en la nevera 10 minutos.
Para formar el dulce de leche saludable trituramos los dátiles, previamente hidratados y escurridos, con la parte sólida necesaria de la lata de coco hasta conseguir una textura densa y homogénea.
Sacamos las chocolatinas de la nevera y las partimos con ayuda de un cuchillo dejando un ancho de 2,5 cm.
Cubrimos cada chocolatina en dulce de leche saludable, dejando únicamente la base sin cubrir, las colocamos en un plato o bandeja con papel de horno y llevamos al congelador mínimo 1 hora.
Para la cobertura, derretimos el chocolate en el microondas a intervalos de 30 segundos para que no se queme, le añadimos el arroz hinchado y removemos.
Sacamos nuestras chocolatinas del congelador y, con ayuda de un tenedor, las bañamos en el chocolate con arroz hasta cubrirlas completamente. Dejamos que escurra el exceso y las colocamos sobre un plato o bandeja con papel de horno.
Cuando estén todas bañadas, los metemos en la nevera durante 10 minutos o hasta que la cobertura se endurezca.
PETITCONSEJOS
Las cantidades de chocolate son orientativas, id usando lo que necesitéis.
Se conservan perfectamente en nevera durante dos semanas.
Si no encontráis galletas de barquillo sin azúcar, podéis usar pan wasa.
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