¡Khachapuri o pan de queso Georgiano listo en 10 minutos! Si no lo habéis probado nunca… no sabéis lo que os estáis perdiendo. Base de pan crujiente con las bases integrales de @thinkingfoods, repleto de queso fundido y un huevo con la yema explosiva en el centro. Muy fácil de hacer y súper versátil ¿Os animáis?
INGREDIENTES PARA 2 KHACHAPURI
- 1 bola de masa napolitana de @thinkingfoods.
- 75 gr de mozzarella rallada.
- 25 gr de queso Cheddar.
- 10 gr de cecina.
- 2 huevos.
- 1 yema para pincelar.
- Albahaca fresca.
- Especias al gusto.
PROCESO
- Descongelamos la bola de masa napolitana de @thinkingfoods. En nevera tardará unas 5 horas y a temperatura ambiente (25°C) entre 2 y 3 horas.
- Precalentamos el horno a 230°C con calor arriba y abajo.
- Enharinamos la mesa y extendemos la masa con los dedos desde el centro de la bola hacia fuera hasta que sea del tamaño de nuestra mano.
- Cortamos la masa por la mitad.
- Estiramos las masas con un rodillo dándoles forma circular.
- Enrollamos los bordes hacia adentro, dándole a las masas una forma ovalada y terminamos juntamos las dos puntas.
- Colocamos las masas en una bandeja con papel de horno.
- Repartimos la mozzarella rallada, el queso Cheddar y la cecina.
- Pincelamos los bordes de las masas con la yema batida.
- Horneamos durante 12 minutos a 230°C.
- Sacamos de horno, hacemos un hueco en el centro aplastándolo con una cuchara y añadimos un huevo en cada masa.
- Horneamos durante 6 minutos a 180°C o hasta que el huevo esté hecho.
- Sacamos del horno y añadimos nuestras especias favoritas y unas hojas de albahaca fresca picadas.
PETITCONSEJOS
- Es preferible que los huevos que uséis sean pequeños si no queréis que ocupen todo el centro de las masas. Usad los quesos e ingredientes de calidad que más gusten.
- No os paséis con el tiempo de horneado para que la yema no queda seca.
