KHACHAPURI GEORGIANO - Petit Fit by Cris

KHACHAPURI GEORGIANO


¡Khachapuri o pan de queso Georgiano listo en 10 minutos! Si no lo habéis probado nunca… no sabéis lo que os estáis perdiendo. Base de pan crujiente con las bases integrales de @thinkingfoods, repleto de queso fundido y un huevo con la yema explosiva en el centro. Muy fácil de hacer y súper versátil ¿Os animáis?

INGREDIENTES PARA 2 KHACHAPURI

  • 1 bola de masa napolitana de @thinkingfoods.
  • ️75 gr de mozzarella rallada.
  • ️25 gr de queso Cheddar.
  • ️10 gr de cecina.
  • ️2 huevos.
  • ️1 yema para pincelar.
  • ️Albahaca fresca.
  • ️Especias al gusto.
PROCESO

  • Descongelamos la bola de masa napolitana de @thinkingfoods. En nevera tardará unas 5 horas y a temperatura ambiente (25°C) entre 2 y 3 horas.
  • ️Precalentamos el horno a 230°C con calor arriba y abajo.
  • ️Enharinamos la mesa y extendemos la masa con los dedos desde el centro de la bola hacia fuera hasta que sea del tamaño de nuestra mano.
  • ️Cortamos la masa por la mitad.
  • ️Estiramos las masas con un rodillo dándoles forma circular.
  • ️Enrollamos los bordes hacia adentro, dándole a las masas una forma ovalada y terminamos juntamos las dos puntas.
  • ️Colocamos las masas en una bandeja con papel de horno.
  • ️Repartimos la mozzarella rallada, el queso Cheddar y la cecina.
  • Pincelamos los bordes de las masas con la yema batida.
  • ️Horneamos durante 12 minutos a 230°C.
  • ️Sacamos de horno, hacemos un hueco en el centro aplastándolo con una cuchara y añadimos un huevo en cada masa.
  • ️Horneamos durante 6 minutos a 180°C o hasta que el huevo esté hecho.
  • ️Sacamos del horno y añadimos nuestras especias favoritas y unas hojas de albahaca fresca picadas.
PETITCONSEJOS

  • Es preferible que los huevos que uséis sean pequeños si no queréis que ocupen todo el centro de las masas. Usad los quesos e ingredientes de calidad que más gusten.
  • No os paséis con el tiempo de horneado para que la yema no queda seca.

 


Petit Fit

También te puede interesar

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

GO TOP