KHACHAPURI GEORGIANO

4 May, 2021 | CENAS, COMIDAS, RECETAS, SALADAS | 0 Comentarios


¡Khachapuri o pan de queso Georgiano listo en 10 minutos! Si no lo habéis probado nunca… no sabéis lo que os estáis perdiendo. Base de pan crujiente con las bases integrales de @thinkingfoods, repleto de queso fundido y un huevo con la yema explosiva en el centro. Muy fácil de hacer y súper versátil ¿Os animáis?

INGREDIENTES PARA 2 KHACHAPURI

  • 1 bola de masa napolitana de @thinkingfoods.
  • 75 gr de mozzarella rallada.
  • 25 gr de queso Cheddar.
  • 10 gr de cecina.
  • 2 huevos.
  • 1 yema para pincelar.
  • Albahaca fresca.
  • Especias al gusto.
PROCESO

  • Descongelamos la bola de masa napolitana de @thinkingfoods. En nevera tardará unas 5 horas y a temperatura ambiente (25°C) entre 2 y 3 horas.
  • Precalentamos el horno a 230°C con calor arriba y abajo.
  • Enharinamos la mesa y extendemos la masa con los dedos desde el centro de la bola hacia fuera hasta que sea del tamaño de nuestra mano.
  • Cortamos la masa por la mitad.
  • Estiramos las masas con un rodillo dándoles forma circular.
  • Enrollamos los bordes hacia adentro, dándole a las masas una forma ovalada y terminamos juntamos las dos puntas.
  • Colocamos las masas en una bandeja con papel de horno.
  • Repartimos la mozzarella rallada, el queso Cheddar y la cecina.
  • Pincelamos los bordes de las masas con la yema batida.
  • Horneamos durante 12 minutos a 230°C.
  • Sacamos de horno, hacemos un hueco en el centro aplastándolo con una cuchara y añadimos un huevo en cada masa.
  • Horneamos durante 6 minutos a 180°C o hasta que el huevo esté hecho.
  • Sacamos del horno y añadimos nuestras especias favoritas y unas hojas de albahaca fresca picadas.
PETITCONSEJOS

  • Es preferible que los huevos que uséis sean pequeños si no queréis que ocupen todo el centro de las masas. Usad los quesos e ingredientes de calidad que más gusten.
  • No os paséis con el tiempo de horneado para que la yema no queda seca.

 


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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…