PROCESO

• Lavamos las patatas y las cortamos en rodajas muy finas con ayuda de un cuchillo o una mandolina.
• Cuando tengamos todas las patatas cortadas, las introducimos en un bol con agua muy fría durante 30 minutos para que suelten su almidón.
• Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo (solo si elegimos la opción de hornear).
• Pasado ese tiempo, las secamos bien con papel de cocina, las incorporamos en un bol con el AOVE, las impregnamos todas con ayuda de nuestra manos y las colocamos en una bandeja de horno con papel de horno si las queremos hornear, o en un plato con papel de horno si las queremos hacer al micro.
• Si las hacemos al horno, horneamos durante 40 minutos a 180ºC vigilando para ir sacando las que antes se doren y evitar que se quemen. Si las hacemos en el micro a máxima potencia, las dejamos 3-4 minutos por un lado y 3-4 minutos por el otro, controlando cuáles se doran antes para sacarlas.
• Preparamos el condimento de nuestras patatas, para ello en un bol mezclamos ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón dulce en polvo, tomate en polvo, perejil seco y sal.
• Sacamos las patatas, dejamos que se atemperen y las añadimos el condimento al gusto.