¡LOS MAZAPANES SALUDABLES MÁS DELICIOSOS SIN APENAS INGREDIENTES Y LISTOS EN ESCASOS MINUTOS! Comenzamos la semana con otra receta navideña que me habéis pedido infinidad de veces, así que guardadla bien porque ¡VAIS A ALUCINAR! Se acabó comprar mazapanes comerciales. Textura extra tierna y con auténtico sabor a almendra, no a azúcar ¿Lo más difícil? Esperar a que se enfríen para poder hincarles el diente.

INGREDIENTES PARA 17 MAZAPANES

• 200 gr de almendras.
• 60 ml de agua.
• Stevia al gusto.
• 1 yema para pincelar.

PROCESO

• Trituramos las almendras hasta hacerlas harina, pero sin que lleguen a soltar su aceite.
• En un bol mezclamos la stevia con la almendra molida.
• Añadimos el agua y removemos hasta obtener una pasta.
• Tapamos nuestro bol con un paño de cocina y reservamos en la nevera durante 30 minutos para que la pasta sea manipulable.
• Precalentamos el horno a 200°C con calor únicamente arriba (función grill).
• Sacamos la pasta de la nevera, vamos cogiendo porciones de 15 gr y les damos la forma que más nos guste. También podéis estirarla y utilizar distintos cortadores.
• Con ayuda de un pincel de cocina, pincelamos cada mazapán con yema batida.
• Horneamos a 200°C durante 5 minutos o hasta que se doren ligeramente.
• Los sacamos del horno y los dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

PETITCONSEJOS

• Utilizad preferiblemente almendra de la variedad Marcona.
• No os paséis con el tiempo de horneado o se os quedarán secos y duros.
• Utilizad vuestro endulzante favorito.
• Podéis pincelarlos con un poco de leche o clara en lugar de yema.