Si hay algo que me gusta realmente de la cocina, es que no existen normas establecidas ni prohibiciones de ningún tipo, puedes innovar y crear recetas extraordinarias con ingredientes básicos y un poquito de imaginación. Hoy os traigo uno de mis caprichos saludables favoritos: MUFFIN PIZZAS. Son súper fáciles y rápidos de preparar y podéis combinarlos con vuestros ingredientes favoritos, quedan tan increíbles y crujientes que no podréis comer solo uno.

INGREDIENTES PARA 6 UNIDADES

• 6 rebanadas de pan de molde integral y sin azúcares añadidos (preferiblemente que sea cuadrado).
• Tomate concentrado tomate natural triturado orégano albahaca.
• Mozzarella fresca.
• Queso de vaca al pesto rojo.
• Queso de oveja.
• Tomates Cherry.
• Olivas negras.
• Piña natural.
• 2 cdas de AOVE de BIOBETICA.
• 1/2 cdita de pimentón picante.
• Orégano.
• Albahaca fresca.

PROCESO

• Precalentamos el horno a 180º.
• Con ayuda de un rodillo alisamos y estiramos el pan de molde.
• Con un cortador redondo, cortamos el centro de la rebanada de pan y reservamos.
• En un bowl, mezclamos el AOVE con el pimentón picante y orégano al gusto.
• Pincelamos cada base con la mezcla anterior y los colocamos sobre moldes para muffins o magdalenas.
• Horneamos a 180º durante 10 minutos.
• Las sacamos del horno e incorporamos nuestros toppings favoritos, dejando la salsa de tomate y la mozzarella como las bases de la muffin.
• Horneamos a 180º durante 10 minutos más.
• Los sacamos del horno y… ¡LISTAS!