MUFFINS SALADOS

17 Jul, 2019 | RECETAS, SALADAS, SNACKS | 0 Comentarios


¿Quién dijo que los muffins solo podía ser dulces? Hoy os traigo dos ideas de muffins salados ideales para una cena rápida y nutritiva ¡OS VAN A ENCANTAR! Quedan súper esponjosos y deliciosos. Además, si no os gusta mucho las verduras, puede ser una buena forma de incorporarlas. Son súper versátiles, así que dadle caña a vuestra imaginación.

INGREDIENTES 9 MUFFINS

  • 150 gr de harina de avena integral.
  • 150 ml de leche o bebida vegetal.
  • 2 huevos.
  • 10 ml de AOVE.
  • 5 gr de levadura en polvo.
  • 1 pizca de pimienta negra molida.
  • 1 pizca de orégano.
  • 1 pizca de sal.
OPCIÓN 1

  • 50 gr de mozzarella rallada.
  • 30 gr de jamón Ibérico.
  • 20 gr de tomatitos cherry.
OPCIÓN 2

  • 50 gr de espinacas congeladas.
  • 50 gr de rulo de queso de cabra.
  • 10 gr de frutos secos y bayas de @foodspring_es.
PROCESO

  • Precalentamos el horno a 180° con calor arriba y abajo.
  • En un bowl añadimos los ingredientes secos tamizados: harina de avena y levadura.
  • En otro bowl mezclamos los ingredientes húmedos y las especias: huevos, leche, AOVE, pimienta negra, orégano y sal.
  • Añadimos los ingredientes secos a la mezcla e integramos bien.
  • Dividimos la mezcla en dos partes iguales y reservamos una.
  • En una de las mitades añadimos la mozzarella rallada, el jamón, los tomatitos cherry y mezclamos.
  • En la otra mitad añadimos las espinacas el queso de cabra, los frutos secos y mezclamos.
  • Colocamos unas cápsulas de cupcakes en un molde de cupcakes y vertemos la mezcla hasta 3/4 partes de su capacidad.
  • Horneamos durante 30 minutos a 180° o hasta que comiencen a dorarse.
  • Los sacamos y… ¡A DEVORAR!
PETITCONSEJOS

  • Teniendo claros los ingredientes base, podéis elaborar los muffins totalmente a vuestro gusto y crear vuestras combinaciones favoritas.

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…