MUGCAKE DE CACAO Y NARANJA CON CREMA DE ANACARDOS


¡PRIMER LUNES DE MES!
Eso solo puede significar que… ¡El desayuno ha sido elegido por vosotros! Esta vez mugcake o bizcochito a la taza. Sin duda es uno de mis desayunos express favoritos. Queda tierno, jugoso, delicioso y se cocina en tan solo 2 minutos al micro ¡Probad vosotros mismos y veréis qué fácil es! La combinación de hoy es un clásico que nunca falla… naranja y cacao ¡SÚPER JUGOSO Y SABROSO! Y si además chorrea crema de anacardos… Probadlo y me contáis.

INGREDIENTES

  • 40 gr de harina de avena sabor Chocolate-Avellana (la podéis conseguir en @nutritienda).
  • 1 cda de cacao puro en polvo desgrasado sin azúcares añadidos.
  • 1 cda de levadura en polvo.
  • 1 huevo.
  • 2 claras.
  • 1 naranja.
  • 1 onza de chocolate negro 85 % sin azúcares añadidos.
  • Ralladura de una naranja.
PROCESO

  • Batimos todo bien hasta conseguir una masa homogénea, añadimos la ralladura de naranja y la onza de chocolate troceada.
  • Engrasamos una taza con AOVE o aceite de coco virgen extra y añadimos nuestra mezcla.
  • Lo llevamos al micro y lo cocinamos a máxima potencia durante 2 min (NOTA: este tiempo variará en función de la potencia de cada microondas, aproximadamente será de 1:30 a 3 minutos, VIGILAR que no sobrepase mucho la taza para que no se nos quede más seco que la mojama). Sale súper jugosito y esponjoso si se hace bien.
TOPPING

  • Naranja.
  • Crema de anacardos de My Body Genius.
  • Onza de chocolate negro 85 % sin azúcares añadidos.
PETITCONSEJOS

  • Si queréis que vuestros mugcakes sean fotogénicos y tengan buena presencia, utilizad una taza que sea ancha y no muy larga y engrasadla bien antes de añadir la mezcla, así evitaremos que se pegue y quede perfecto al sacarlo.

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