¿Quién quiere desayunar rico y sano en menos de 5 minutos? Os dejo mi desayuno express preferido ¡Bizcochito a la taza! Queda súper tierno, jugoso, delicioso y se cocina en tan solo 2 minutos al micro ¡Probad vosotr@s mism@s y veréis qué fácil es! El mug cake de hoy es de temporada con cerezas frescas y crema de cacao ¡Os va a encantar!

INGREDIENTES

• 50 gr de harina de avena integral.
• 10 gr de harina de coco.
• 1 plátano maduro.
• 1 huevos.
• 3 claras.
• 3 gr de polvo para hornear.
• 50 gr de cerezas deshuesadas.
• Canela en polvo.

PROCESO

• Batimos todos los ingredientes (excepto las cerezas, que se añadirán troceadas a la mezcla) hasta conseguir una masa homogénea.
• Engrasamos una taza o bol con AOVE y añadimos nuestra mezcla.
• Lo llevamos al microondas y lo cocinamos a máxima potencia durante 2 minutos (NOTA: este tiempo variará en función de la potencia de cada microondas, aproximadamente será de 1:30 a 3 minutos, VIGILAD que no sobrepase mucho la taza para que no se quese seco). Sale súper jugosito y esponjoso si se hace bien.
• Desmoldamos con cuidado de no quemarnos y añadimos nuestros toppings favoritos.

TOPPING

• Cerezas frescas.
• Crema de cacao (cacao puro desgarasado en polvo + bebida de avellana sin azúcares añadidos).
• Cacao puro desgrasado en polvo.
• Nibs de cacao.
• Protein crunch “pink panther” de My Body Genius.

PETITCONSEJOS

• Si queréis que vuestros mugcakes sean fotogénicos y tengan buena presencia, utilizad una taza que sea ancha y no muy larga y engrasadla bien antes de añadir la mezcla, así evitaremos que se pegue y quede perfecto al sacarlo.