MUGCAKE DE CEREZA CON CREMA DE CACAO


¿Quién quiere desayunar rico y sano en menos de 5 minutos?
Hoy os dejo mi desayuno express preferido ¡Bizcochito a la taza! Queda tierno, jugoso, delicioso y se cocina en tan solo 2 minutos al micro ¡Probad vosotros mismos y veréis qué fácil es!La combinación de hoy estaba tardando en llegar… mugcake de temporada con cerezas y crema de cacao ¡PROBADLO Y MORID DEL GUSTO!

INGREDIENTES

  • 40 gr de harina de avena sabor Red Velvet (la podéis conseguir en NutriTienda).
  • 10 gr de harina de coco ecológica (la podéis conseguir en NutriTienda).
  • 1 huevos.
  • 3 claras.
  • 1 cda de levadura en polvo.
  • 1/2 plátano maduro.
  • 50 gr de cerezas.
  • Canela en polvo.
PROCESO

  • Batimos todo bien (excepto las cerezas, que se añadirán troceadas a la mezcla) hasta conseguir una masa homogénea.
  • Engrasamos una taza o bowl con AOVE o aceite de coco virgen extra y añadimos nuestra mezcla.
  • Lo llevamos al micro y lo cocinamos a máxima potencia durante 2 min (NOTA: este tiempo variará en función de la potencia de cada microondas, aproximadamente será de 1:30 a 3 minutos, VIGILAR que no sobrepase mucho la taza para que no se nos quede más seco que la mojama). Sale súper jugosito y esponjoso si se hace bien.
TOPPING

  • Cerezas.
  • Crema de cacao (cacao puro desgarasado en polvo bebida de avellana sin azúcares añadidos).
  • Cacao puro desgrasado en polvo de FrutoSeco.com.
  • Cacao nibs de My Body Genius.
  • Protein crunch “pink panther” (sin azúcares añadidos) de My Body Genius.
PETITCONSEJOS

  • Si queréis que vuestros mugcakes sean fotogénicos y tengan buena presencia, utilizad una taza que sea ancha y no muy larga y engrasadla bien antes de añadir la mezcla, así evitaremos que se pegue y quede perfecto al sacarlo.

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