TORTITAS RELLENAS DE MOZZARELLA CON SALSA PESTO CASERA Y CRUNCHY DE PISTACHO

Arrancamos nueva semana llena de nuevas oportunidades y qué mejor forma de comenzar que con esta pedazo torre de tortitas saladas. Sí, habéis leído bien, SALADAS. Sois muchos los que me pedís opciones saladas para desayuno y aquí os dejo una súper idea facilísima de hacer y que seguro os encanta (no cambios mis desayunos dulces por cualquier cosa). Las de hoy van rellenas de queso y cubiertas con salsa pesto ligera casera… ALUCINANTES ¿Os atrevéis con ellas?

INGREDIENTES

  • 40 gr de harina de avena sabor 4 quesos (la podéis conseguir en la web de NutriTienda).
  • 2 huevos.
  • 1 claras.
  • Mozzarella rallada.
  • Orégano.
PROCESO

  • Batimos todos los ingredientes con una batidora (excepto la mozzarella rallada).
  • Vamos echando nuestra mezcla en una sartén antiadherente, añadimos mozzarella rallada en el centro de nuestra tortita y volvemos a añadir un poco más de mezcla.
  • Cocinamos vuelta y vuelta a fuego medio hasta que estén doraditas por ambos lados.
  • Añadimos nuestros toppings favoritos ¡Y listo! Así de sencillo y rápido.
TOPPING

  • Salsa pesto ligera casera (receta en post anteriores).
  • Pistachos de FrutoSeco.com.
  • Tomatitos Cherry.

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