Una de las combinaciones estrella trasladada a un delicioso y fresquito postre tradicional solo puede significar una cosa: ORGASMO CULINARIO ASEGURADO. He querido llevar la sabrosura de las tradicionales natillas de chocolate un poco más lejos acompañándolas de una deliciosa mermelada de naranja casera ¡LA COMBINACIÓN ES BESTIAL! ¿Lo mejor de todo? Que son súper sencillas de elaborar y perfectas para este calor veraniego.

INGREDIENTES NATILLAS

• 500 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
• 4 yemas.
• 30 gr de cacao puro en polvo de @mybodygenius.
• 20 gr de maicena.
• 1 Cáscara de naranja.
• Stevia al gusto.

INGREDIENTES MERMELADA DE NARANJA

• 300 gr de naranja.
• Zumo de 1/2 limón.
• 1 rama de canela Ceylan.

PROCESO

• Para las natillas, ponemos un cazo a fuego medio, añadimos 400 ml de bebida de avellana, la cáscara de naranja (evitando la parte blanca), la stevia y dejamos hasta que llegue a ebullición.
• Apartamos el cazo del fuego, lo tapamos y dejamos infusionar durante 15 minutos.
• En otro bowl mezclamos los 100 ml de bebida sobrante con la maicena hasta que se disuelva.
• Incorporamos las yemas y batimos.
• Añadimos el cacao y mezclamos hasta que no queden grumos.
• Vertemos esta mezcla a la cazuela sin dejar de remover y cocinamos a fuego medio hasta que espese.
• Retiramos del fuego, pasamos la mezcla a un bowl y lo tapamos con papel film hasta que se atempere.
• Repartimos la mezcla en recipientes y los metemos en la nevera.
• Para la mermelada, pelamos y cortamos las naranjas, las incorporamos en una cazuela con el zumo del limón, la rama de canela y llevamos a fuego medio-alto durante unos 15 minutos.
• Retiramos la mermelada del fuego, la batimos hasta que no tenga grumos, la añadimos por encima de las natillas y a la nevera mínimo 3 horas.

PETITCONSEJOS

• No os preocupéis si no os quedan excesivamente espesas al retirarlas del fuego, recordad que cuando reposen en nevera, espesarán.