NUTELLA SKILLET COOKIE


¿Hay algo mejor que un recetón?
¡DOS! Hoy os enseño a hacer la típica Skillet Cookie en versión saludable y RELLENA DE NUTELLA CASERA. Es una receta tan rápida y sencilla de hacer que os aseguro que repetiréis en más de una ocasión. Cuando atraviesas la capa externa crujiente de la galleta llegas a su interior extra tierno y rebosante de cremosa Nutella saludable ¡UNA LOCURA!

INGREDIENTES SKILLET COOKIE

  • 50 gr de harina de trigo integral.
  • 50 gr de harina de almendra.
  • 1 huevo grande.
  • 60 ml de AOVE suave.
  • 1 cdita de bicarbonato.
  • 1 cdita de esencia de vainilla.
  • Stevia al gusto.
  • 2 onzas de chocolate negro proteico sin azúcares añadidos de FoodSpring.
INGREDIENTES NUTELLA SALUDABLE

  • 120 gr crema de avellanas.
  • 50 gr de dátiles Medjoul deshuesados.
  • 10 gr de cacao puro en polvo sin azúcares añadidos.
PROCESO

  • Ponemos los dátiles a remojo en agua templada durante 20 minutos.
  • Trituramos la crema de avellana con el cacao en polvo y los dátiles escurridos hasta formar una mezcla cremosa.
  • Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  • En un bowl añadimos los ingredientes secos tamizados: harina de trigo integral, harina de almendra y bicarbonato.
  • En otro bowl mezclamos los ingredientes húmedos: huevo, AOVE, esencia de vainilla y stevia al gusto.
  • Vamos echando poco a poco la mezcla de ingredientes secos al bowl de ingredientes húmedos y removemos hasta conseguir una textura densa y homogénea.
  • Añadimos las onzas de chocolate negro bien troceadas y las repartimos por la mezcla.
  • Engrasamos el molde a utilizar, se suelen hacer en sartenes de hierro pequeñas o en cazuelas de barro, pero podéis utilizar cualquier otro molde.
  • Separamos la masa en 2 partes iguales y colocamos una primera parte en nuestra sartén.
  • Añadimos una buena cantidad de Nutella saludable sobre la masa sin dejar que llegue a los bordes.
  • Ponemos el resto de la masa encima, cubriendo por completo la Nutella saludable.
  • Horneamos 10-15 min a 180º o hasta que las orillas de la galleta estén doradas.
PETITCONSEJOS

  • No dejéis que se enfríe antes de hincharle el diente, la gracia está en comerla calentita.
  • Podéis acompañarla de una bola de helado casera, el contraste es brutal. Podéis rellenarla de lo que más os guste, echadle imaginación.

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Petit Fit

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