¿Hay algo mejor que una deliciosa Skillet Cookie con relleno explosivo? Una receta tan rápida y sencilla de hacer que repetiréis seguro. Cuando atraviesas la capa externa crujiente de la galleta, llegas a su interior extra tierno y rebosante de Nutella… ¡UNA LOCURA!

INGREDIENTES SKILLET COOKIE

• 50 gr de harina de trigo integral.
• 50 gr de harina de almendra.
• 1 huevo grande.
• 60 gr de AOVE.
• 2 gr de polvo para hornear.
• 1 cdita de extracto de vainilla natural.
• Stevia al gusto.
• 15 gr de chocolate negro 85 %.

INGREDIENTES RELLENO

• 150 gr de crema proteica de avellana de @foodspring_es.

PROCESO

• Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
• En un bol añadimos los ingredientes secos tamizados: harina de trigo integral, harina de almendra y polvo para hornear.
• En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevo, AOVE, vainilla y stevia.
• Echamos poco a poco la mezcla de ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos y removemos hasta conseguir una textura densa y homogénea.
• Añadimos el chocolate negro troceado y lo repartimos por la mezcla.
• Separamos la masa en 2 partes iguales y colocamos la primera parte en la base nuestra sartén de hierro o cazuelita de barro.
• Agregamos la crema de avellana y cacao sobre la masa sin que llegue a los bordes.
• Ponemos el resto de la masa encima, cubriendo por completo la crema.
• Horneamos 10-15 min a 180ºC o hasta que las orillas de la galleta estén doradas.

PETITCONSEJOS

• No dejéis que se enfríe, probadla calentita.
• Podéis acompañarla de una bola de helado casera, el contraste es brutal.