¡Pastelitos de Oreo extra tiernos y sin azúcar! ¿Os suenan los famosos Oreo cakesters? Son como galletas Oreo pero en pastelitos. Guárdate mi versión para gozártelos en tus desayunos y meriendas.
INGREDIENTES PARA 40 BIZCOCHITOS (20 SÁNDWICHES)
250 g de harina de avena.
80 g de cacao negro en polvo.
15 g de maicena.
275 ml de leche o bebida vegetal.
55 g de AOVE.
55 g de chocolate negro 85 %.
2 huevos.
100 g de eritritol.
3 g de polvo para hornear.
INGREDIENTES CREMA
375 g de queso crema light.
25 g de eritritol.
1 cdta de extracto de vainilla natural.
PROCESO
Derretimos el chocolate negro en el microondas a intervalos de 30 segundos.
En un bol agregamos todos los ingredientes y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.
Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
Introducimos la mezcla a un manga pastelera con boquilla lisa y en una bandeja de horno con papel de horno hacemos unos pegotes con forma de disco.
Horneamos a 180°C durante 10 minutos.
Sacamos del horno y dejamos atemperar sobre una rejilla.
En un bol añadimos el queso crema, la vainilla, el eritritol y mezclamos hasta obtener una mezcla cremosa.
Introducimos la crema en una manga pastelera con boquilla lisa.
Cuando los bizcochitos estén atemperarados, los emparejamos y añadimos la crema entre ellos.
💡 PETITCONSEJOS
Conservadlos en nevera bien tapados.
Información Nutricional
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