PROCESO

• Derretimos el chocolate negro en el microondas a intervalos de 30 segundos.
• En un bol agregamos todos los ingredientes y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.
• Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
• Introducimos la mezcla a un manga pastelera con boquilla lisa y en una bandeja de horno con papel de horno hacemos unos pegotes con forma de disco.
• Horneamos a 180°C durante 10 minutos.
• Sacamos del horno y dejamos atemperar sobre una rejilla.
• En un bol añadimos el queso crema, la vainilla, el eritritol y mezclamos hasta obtener una mezcla cremosa.
• Introducimos la crema en una manga pastelera con boquilla lisa.
• Cuando los bizcochitos estén atemperarados, los emparejamos y añadimos la crema entre ellos.