PANETTONE SALUDABLE

21 Dic, 2021 | DULCES, ESPECIALES, NAVIDAD, RECETAS | 0 Comentarios


¡El panettone saludable más fácil y brutal! Elaborado con harina 100 % integral y masa madre natural, sin azúcares añadidos, sin aditivos y con ese aroma a agua de azahar que me encanta. Seguid bien los pasos que pongo para que os quede perfecto.

INGREDIENTES PARA 1 PANETTONE

  • 1 bola de masa de Panettone Saludable de @thinkingfoods
  • 1 cdta de mantequilla.
PROCESO

  • Descongelamos la bolita de masa de Panettone de @thinkingfoods. En nevera tardará unas 5 horas y a temperatura ambiente (25°C) entre 2 y 3 horas.
  • Cuando la masa haya levado, la sacamos del envoltorio con cuidado, la boleamos y la introducimos en el molde de papel de Panettone de @thinkingfoods.
  • Tapamos con papel film y la dejamos reposar tapada durante un par de horas o hasta que doble su tamaño.
  • Pasado el tiempo, retiramos el papel film.
  • Con un cuchillo afilado, hacemos un corte superficial en forma de cruz en el centro de la masa y colocamos una cucharadita de mantequilla encima.
  • Precalentamos el horno a 180°C con calor únicamente abajo.
  • Horneamos a 180ºC durante 5 minutos.
  • Tras esos 5 minutos, bajamos la temperatura a 160°C y horneamos durante 50 minutos o hasta que al pincharlo con un palito, este salga limpio.
  • Sacamos del horno y lo pinchamos por debajo con ayuda una percha para colgarlo boca abajo durante mínimo 6 horas.
PETITCONSEJOS

  • Con esta misma masa podéis hacer un delicioso roscón saludable.

 

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…