PANTERA MUERTE POR CHOCOLATE

1 May, 2022 | DULCES, RECETAS | 0 Comentarios

¡Pantera muerte por chocolate sin azúcar! Si te gustan los famosos bollitos de pantera rosa… Guárdate esta versión porque vas a alucinar. Bollito esponjoso de cacao, con relleno de crema de avellana y cacao y cubiertos de una crujiente capa de chocolate.

INGREDIENTES PARA 10 BOLLITOS

  • 120 g de harina de avena.
  • 100 g de harina de almendra.
  • 20 g de cacao puro en polvo desgrasado.
  • 200 g de yogur natural.
  • 50 g de eritritol.
  • 30 g de AOVE.
  • 3 huevos.
  • 10 g de polvo para hornear.
  • 1 cdta de extracto de vainilla natural.
INGREDIENTES RELLENO

  • 100 g de crema de avellana y cacao de @foodspring_es.
INGREDIENTES COBERTURA

  • 300 g de chocolate negro 85 %.
  • 20 g de chocolate con leche sin azúcares añadidos.
PROCESO

  • Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
  • En un bol mezclamos los huevos, el AOVE, el yogur, la vainilla, el eritritol y el polvo para hornear.
  • Integramos las harinas y el cacao tamizados.
  • Vertemos la mezcla en un molde de bizcochitos engrasado, dejando 1 cm sin rellenar.
  • Horneamos a 180°C durante 18 minutos.
  • Dejamos atemperar antes de desmoldar.
  • Cortamos la parte superior de los bizcochitos dejándolos con una base plana.
  • Introducimos por un extremo una pajita, sin llegar a atravesar el bizcochito, y la sacamos para extraer las migas.
  • Rellenamos los bizcochitos con la crema.
  • Derretimos el chocolate en el microondas a intervalos de 30 segundos.
  • Bañamos la base de los bizcochitos en el chocolate, lo colocamos al revés en un plato con papel de horno y congelamos 5 minutos.
  • Los sacamos, los colocamos sobre una rejilla y los cubrimos con el chocolate negro.
  • Dejamos escurrir el exceso, los pasamos a un plato con papel de horno y refrigeramos 15 minutos o hasta que el chocolate solidifique.
  • Los sacamos y decoramos con líneas de chocolate con leche sin azúcar.
💡 PETITCONSEJOS

  • Si no tenéis molde de bollitos, podéis hacerlos formato magdalenas.

Información Nutricional

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…