PASTA PROTEICA CON SALSA DE QUESO VEGANO Y TOMATE SECO


¡SAY CHEESE Y GUARDA LA RECETA! Seáis o no veganos preparos para disfrutar de esta deliciosa salsa de queso casera y vegana. Tan cremosa que es ideal para acompañar cualquier plato de pasta, carne o incluso vuestros nachos. Está elaborada a base de ingredientes saludables y es una receta súper fácil y rápida. En mi caso he combinado la pasta proteica de @foodspring_es con la salsa de queso y tomate seco ¡UNA FANTASÍA!

INGREDIENTES PASTA PROTEICA

  • 150 gr de pasta proteica de FoodSpring.
  • 1 l de agua.
INGREDIENTES SALSA DE QUESO VEGANO

  • 300 gr de patata.
  • 110 gr de zanahoria.
  • 60 ml de agua.
  • 50 gr de AOVE.
  • 30 gr de levadura nutricional.
  • Zumo de 1/2 limón.
  • 1 pizca de ajo en polvo.
  • 1 pizca de sal.
TOPPING

PROCESO

  • En una cazuela ponemos agua a hervir.
  • Mientras esperamos, pelamos y cortamos en trozos medianos las patatas y las zanahorias.
  • Cuando el agua esté hirviendo, cocemos las patatas y las zanahorias durante 20 minutos a fuego medio-alto.
  • Una vez pasado ese tiempo, introducimos todos los ingredientes del queso vegano en una batidora, hasta obtener una crema homogénea y sin grumos.
  • Vertemos la salsa de queso vegano en un bowl y reservamos.
  • En una cazuela ponemos agua a hervir.
  • Cuando el agua esté hirviendo, añadimos la pasta proteica y cocemos durante 6 minutos.
  • Una vez cocida la pasta, la escurrimos bien, la añadimos de nuevo a la cazuela, incorporamos la salsa de queso vegana a nuestro gusto y removemos bien para impregnarla por completo.
  • Trituramos unos tomates secos y los añadimos por encima de nuestra pasta.
PETITCONSEJOS

  • Añadid más zanahoria si el color queréis que os quede más tipo queso Cheddar.
  • Para la salsa de queso, podéis usar tanto levadura nutricional como de cerveza.

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