¡SAY CHEESE Y GUARDA LA RECETA! Seáis o no veganos preparos para disfrutar de esta deliciosa salsa de queso casera y vegana. Tan cremosa que es ideal para acompañar cualquier plato de pasta, carne o incluso vuestros nachos. Está elaborada a base de ingredientes saludables y es una receta súper fácil y rápida. En mi caso he combinado la pasta proteica de @foodspring_es con la salsa de queso y tomate seco ¡UNA FANTASÍA!

INGREDIENTES PASTA PROTEICA

• 150 gr de pasta proteica de FoodSpring.
• 1 l de agua.

INGREDIENTES SALSA DE QUESO VEGANO

• 300 gr de patata.
• 110 gr de zanahoria.
• 60 ml de agua.
• 50 gr de AOVE.
• 30 gr de levadura nutricional.
• Zumo de 1/2 limón.
• 1 pizca de ajo en polvo.
• 1 pizca de sal.

TOPPING

• Tomate seco de FoodSpring.

PROCESO

• En una cazuela ponemos agua a hervir.
• Mientras esperamos, pelamos y cortamos en trozos medianos las patatas y las zanahorias.
• Cuando el agua esté hirviendo, cocemos las patatas y las zanahorias durante 20 minutos a fuego medio-alto.
• Una vez pasado ese tiempo, introducimos todos los ingredientes del queso vegano en una batidora, hasta obtener una crema homogénea y sin grumos.
• Vertemos la salsa de queso vegano en un bowl y reservamos.
• En una cazuela ponemos agua a hervir.
• Cuando el agua esté hirviendo, añadimos la pasta proteica y cocemos durante 6 minutos.
• Una vez cocida la pasta, la escurrimos bien, la añadimos de nuevo a la cazuela, incorporamos la salsa de queso vegana a nuestro gusto y removemos bien para impregnarla por completo.
• Trituramos unos tomates secos y los añadimos por encima de nuestra pasta.

PETITCONSEJOS

• Añadid más zanahoria si el color queréis que os quede más tipo queso Cheddar.
• Para la salsa de queso, podéis usar tanto levadura nutricional como de cerveza.