PASTEL DE PATATA Y CALABACÍN RELLENO DE JAMÓN Y QUESO

20 Jul, 2023 | RECETAS, SALADAS | 0 Comentarios

¡Pastel de patata y calabacín relleno de jamón y queso fundido! Guárdate esta idea de comida o cena saludable y alucina con el resultado. Crujientito por los bordes, súper sabroso, nutritivo y relleno de quesito fundido, un 20 sobre 10.

INGREDIENTES PARA MOLDE DE 28 CM

  • 1 calabacín (400 g).
  • 3 patatas (500 g).
  • 3 huevos grandes.
  • 60 g de harina de avena.
  • 125 g de mozzarella.
  • 4 lonchas de jamón cocido.
  • 10 g de AOVE.
  • Pimienta negra molida.
  • Sal.
PROCESO

  • Precalentamos el horno a 190ºC con calor arriba y abajo.
  • Lavamos y rallamos las patatas y el calabacín, los escurrimos bien para que suelten agua y los pasamos a un bol.
  • Agregamos los huevos, la harina de avena, el AOVE, la pimienta negra molida, la sal y mezclamos.
  • Pasamos la mitad de la mezcla a un molde apto para horno engrasado y aplanamos bien.
  • Repartimos las lonchas de jamón cocido y la mozzarella por encima de la mezcla.
  • Incorporamos la otra mitad de la mezcla, cubriendo completamente el pavo y la mozzarella y aplanamos bien.
  • Horneamos a 190ºC durante 30 minutos y 5 minutos más en modo grill para que termine de dorarse.
  • Lo sacamos y servimos inmediatamente.
💡 PETITCONSEJOS

  • Podéis usar otras verduras o tubérculos como boniato, zanahoria, calabaza, brócoli, coliflor, etc.

Información Nutricional

Información nutricional

Cantidad de la receta1Molde de 28 cm
Total1410g
Cantidad por 100g
Calories146
% Valor Diario*
Grasas Totales4.2g
7%
Grasas Saturadas1.8g
9%
Grasas Trans0g
Colesterol58mg
20%
Sodio160mg
7%
Hidratos de Carbono Totales20.1g
7%
Fibra dietética3.7g
15%
Azúcar1.3g
Proteína7.1g
15%

Utensilios utilizados

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…