PATATAS ALIOLI

3 Jul, 2019 | COMIDAS, RECETAS, SALADAS | 0 Comentarios


Aquí os dejo un clásico y una de mis tapas favoritas, las patatas alioli. ¿Quién no se he pedido alguna vez esta deliciosa tapa en algún bar? Si os gustan tanto como a mí, no tenéis excusa para hacerlas en casa porque no puede ser más SIMPLE Y RÁPIDO. Solamente tenemos que escoger ingredientes de calidad y elegir la mejor opción de cocinado para disfrutarlas de la manera más saludable ¿Quién se anima?

INGREDIENTES

  • 4 patatas medianas.
  • 200 ml de AOVE (suave).
  • 1 huevo.
  • 1 diente de ajo.
  • Zumo de 1/2 limón.
  • Pizca de sal marina.
  • Perejil fresco.
PROCESO

  • En una cazuela, ponemos las patatas con piel y una pizca de sal a hervir durante 20 minutos a fuego medio-alto.
  • Las sacamos y las dejamos enfriar completamente antes de cortarlas.
  • Mientras se enfrían, preparamos el alioli. En un vaso de batidora, añadimos el huevo, el AOVE, el limón, un diente de ajo y la sal.
  • Introducimos el brazo de la batidora hasta el fondo de nuestro vaso y batimos sin levantarlo hasta que la mezcla emulsione.
  • Cuando comience a emulsionar, la movemos de arriba a abajo muy suavemente.
  • Cortamos las patatas en trozos irregulares.
  • Mezclamos nuestra alioli con las patatas cocidas, añadimos perejil fresco picado y… ¡A ZAMPAR!
PETITCONSEJOS

  • PETITCONSEJOS

    • Para ayudaros a inclinar los vasos, podéis utilizar una huevera.
    • Si por alguna razón no tenéis o no podéis comer huevos, podéis preparar lactonesa en lugar de mahonesa sustituyendo los huevos por leche
    • Solo tenéis que batir dos medidas de AOVE con una de leche y añadir un chorrito de vinagre o limón.
    • Podéis hacer la receta tradicional usando únicamente AOVE, ajo y sal.

     

También te puede interesar

VASITOS DE TARTA DE ZANAHORIA

VASITOS DE TARTA DE ZANAHORIA

¡Vasitos de tarta de zanahoria saludables en 5 minutos! Guárdate esta idea de desayuno, merienda o postre brutal para gozártela cuando quieras. ¡Pruébalos fresquitos y me cuentas! INGREDIENTES PARA 3 VASITOS 80 g de zanahoria rallada.45 g de harina de avena.1...

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…