Basta con ver un plato de aspecto delicioso para activar la voracidad ¿o no? Está comprobado que comemos por los ojos así que… ¿por qué no deleitarnos con unos vasos refrescantes y deliciosos de frutos rojos y coco presentados de una forma muy especial?

INGREDIENTES CAPA FRUTOS ROJOS

• 400 gr de queso fresco batido 0%.
• 30 gr de frutos rojos.
• Stevia al gusto.

INGREDIENTES CAPA CHÍA

• 300 ml de bebida de coco sin azúcares añadidos.
• 50 gr de semillas se chía.
• Jugo natural de remolacha (al gusto según la tonalidad que busquemos).
• Stevia al gusto.

INGREDIENTES CAPA COCO

• 200 gr de queso fresco batido 0%.
• 10 gr de coco rallado de FoodSpring.
• Stevia al gusto.

INGREDIENTES CAPA COCO

• Frutos del bosque.

PROCESO

• Trituramos los frutos rojos junto al queso fresco batido para obtener la tonalidad rosa.
• Añadimos la stevia y mezclamos bien.
• En un vaso inclinado, añadimos esta mezcla hasta llenar aproximadamente la mitad de su capacidad.
• Congelamos durante 2 horas manteniendo la inclinación.
• Preparamos el pudding de chía, en un bowl mezclamos la bebida de coco con el jugo de remolacha hasta obtener la tonalidad rosa deseada.
• Incorporamos las semillas de chía y dejamos hidratar durante 1 hora.
• Inclinamos inversamente el vaso y procedemos a añadir la capa de chía.
• Congelamos durante 1 hora manteniendo la inclinación.
• Mezclamos el coco rallado con el queso fresco batido y la stevia hasta que se integren.
• Añadimos la última capa al vaso con una inclinación diferente a la anterior.
• Enfriamos en el congelador durante 1 hora manteniendo la inclinación.
• Una vez estén congelados, añadimos un puñado de frutos del bosque por encima.

PETITCONSEJOS

• Para ayudaros a inclinar los vasos, podéis utilizar una huevera.
• Las inclinaciones las podéis realizar al gusto.
• Dejadlos atemperar fuera de la nevera 30 minutos antes de hincarles el diente.