PATATAS HASSELBACK RELLENAS

19 May, 2021 | CENAS, COMIDAS, RECETAS, SALADAS | 0 Comentarios


El acompañamiento perfecto para un plato de carne, pescado, verduras o para comer tal cual. Los cortes con forma de acordeón, permiten que los sabores penetren mucho mejor en las patatas y queden realmente increíbles ¡PROBADLAS!

INGREDIENTES PARA 6 PATATAS

  • 6 patatas medianas.
  • 2 tomates en rama.
  • 100 gr de queso mozzarella.
  • 50 gr jamón ibérico.
  • 15 gr AOVE.
  • 1 cdita de sazonador para patatas de @justspices_es.
  • Una pizca de sal.
PROCESO

  • Precalentamos el horno a 220°C con calor arriba y abajo.
  • Lavamos unas patatas de tamaño similar y las secamos bien.
  • Hacemos cortes de 1 cm a lo largo de toda la patata, pero sin llegar a su base con el cuchillo.
  • Ponemos las patatas en una bandeja de horno con papel de horno, las regamos con un poco de AOVE y les añadimos una pizca de sal.
  • Horneamos a 220°C durante 35-40 minutos o hasta que al pincharlas con un cuchillo, comprobemos que están blandas por todas partes (el tiempo puede variar en relación al tamaño de las patatas).
  • Lavamos, secamos y cortamos los tomates en rodajas muy finas.
  • Sacamos las patatas del horno, dejamos que se atemperen y colocamos las rodajas de tomate, el jamón y el queso dentro de los cortes, distribuidas como más nos guste.
  • Horneamos a 200°C durante 10 minutos más o hasta que el queso esté bien derretido.
  • Las sacamos del horno y echamos el sazonador de patatas de @justspices_es por encima y un poco de albahaca fresca.
PETITCONSEJOS

  • El tamaño de las patatas que escojáis, tiene que ser lo más parecido posible para que no haya diferencia en el tiempo de horneado y se asen por igual.
  • Si al añadir el relleno se os parten las patatas, pinchad un par de palillos a lo largo de la patata y por su base, uno en cada lado.
  • Podéis rellenarlas de los ingredientes que más os gusten.

 

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…