PHOSKITOS DE PANTERA ROSA

6 Jul, 2020 | DULCES, RECETAS | 0 Comentarios


¡Phoskitos de Pantera Rosa! ¿Os imagináis dos de nuestros bollitos favoritos de la infancia fusionados para hacernos gozar el doble? Pues dejad de imaginar y probadlos porque os aseguro que vais a alucinar. Bizcocho extremadamente jugoso, relleno de crema de queso y mermelada casera de frambuesa y recubierto de chocolate rosa crujiente… ¿Quién se atreve con ellos?

INGREDIENTES PARA 20 PHOSKITOS

  • 50 g de harina de trigo integral.
  • 50 g de harina de almendra.
  • 80 g de yogur natural sin azúcares añadidos.
  • 30 g de AOVE.
  • 4 huevos.
  • Stevia al gusto.
INGREDIENTES RELLENO

  • 200 g de queso crema proteico.
  • 100 g de mermelada de frambuesa casera (receta en historias destacadas).
  • 1 cdta de extracto de vainilla natural.
INGREDIENTES COBERTURA

  • 250 g de chocolate blanco sin azúcares añadidos.
  • 15 g de aceite de coco de FoodSpring.
  • Jugo de remolacha roja cocida.
PROCESO

  • Precalentamos el horno a 160ºC con calor arriba y abajo.
  • Separamos las yemas de las claras.
  • En un bol mezclamos las yemas, el yogur, el AOVE y la stevia.
  • Agregamos las harinas tamizadas a la mezcla anterior e integramos.
  • En otro bol batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y las incorporamos con una espátula y movimientos envolventes a la mezcla anterior.
  • Repartimos la mezcla uniformemente sobre la bandeja de horno con papel de horno dándole forma rectangular.
  • Horneamos a 160°C durante 12 minutos o hasta que, al pincharlo con un palillo, este salga limpio.
  • Sacamos el bizcocho y lo volcamos sobre otro papel de horno.
  • Retiramos el papel base y en caliente con ayuda del nuevo papel, enrollamos el bizcocho bien apretado y dejamos que se enfríe sobre una rejilla.
  • Para el relleno, mezclamos el queso crema con la vainilla.
  • Desenrollamos el bizcocho, lo untamos primero con la mezcla de queso y después con la mermelada.
  • Lo enrollamos de nuevo apretando bien y cortamos rodajas de 2 cm de ancho.
  • Derretimos el chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos y le añadimos el aceite de coco para aligerarlo.
  • Echamos gotitas del jugo de remolacha caliente hasta conseguir la tonalidad deseada.
  • Bañamos los Phoskitos por completo en el chocolate atemperado, dejamos escurrir el exceso y los colocamos en un plato con papel de horno.
  • Refrigeramos 15 minutos para que la cobertura endurezca.
💡 PETITCONSEJOS

  • Controlad el tiempo de horneado, tanto si os pasáis como si os quedáis cortos, el bizcocho se romperá al enrollarlo.
  • Podéis rellenarlo con vuestra mermelada casera favorita.
  • Recordad que el jugo de remolacha viene en los paquetitos de remolacha ya cocida.

Información Nutricional

Este contenido está restringido a suscriptores. Puedes o ver nuestros planes

Utensilios utilizados

También te puede interesar

DONETTES DE CARROT CAKE

DONETTES DE CARROT CAKE

¡Donettes saludables de tarta de zanahoria! Con cobertura de queso y crujiente de nueces y canela. ¡Guárdatelos para tener un día redondo! INGREDIENTES PARA 30 DONETTES 150 g de zanahoria rallada.80 g de harina de avena integral.50 g de harina de almendras.2...

DÓNUTS NOCILLA AL MICROONDAS

DÓNUTS NOCILLA AL MICROONDAS

¡Nuevos dónuts Nocilla sin azúcar al microondas! Extra tiernos, con relleno explosivo y cobertura crujiente de chocolate ¡Guárdatelos y gózatelos! INGREDIENTES PARA 8 DÓNUTS 80 g de harina de avena.50 g de harina de almendras.2 huevos.120 g de yogur natural.10 g de...

TARTA DE QUESO EN 3 MINUTOS

TARTA DE QUESO EN 3 MINUTOS

¡Tarta de queso sin azúcar en 3 minutos! Guárdatela y prepáratela cuando te apetezca porque no tienes ni que encender el horno. Puedes disfrutarla con o sin base y decorarla con tus toppings favoritos. INGREDIENTES RELLENO PARA MOLDE DE 11 CM 180 g de queso crema...

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…