He de confesar que es de las pizza que más me ha costado comer… Y no precisamente porque esté mala, pero ha quedado tan cuqui que me ha dado lástima pegarle el primer bocado, después ya ha ido todo rodado. Pizza llena de color y de sabor ¡HA QUEDADO BRUTAL! Cada bocado, un sabor diferente, tenéis que probarla.

INGREDIENTES PIZZA

• 1 base de pizza de espelta integral bio (la podéis conseguir a través de NutriTienda).
• Salsa de tomate casera.
• Mozzarella fresca.
• Arándanos frescos.
• Cebolla morada.
• Pimiento verde.
• Maíz dulce.
• Pimiento naranja.
• Tomates Cherry.
• Orégano.
• Salsa de yogur casera.
• AOVE para la base.

INGREDIENTES SALSA DE YOGUR

• 1 yogur natural sin azúcares añadidos.
• Zumo de medio limón.
• Mozzarella fresca.
• 1 diente de ajo.
• 1 cda de AOVE de @biobetica.
• Pizca de pimienta negra molida.
• Pizca de sal rosa del Himalaya.

PROCESO

• Precalentamos el horno a 200º.
• Colocamos nuestra base de pizza en la bandeja de horno con papel de horno.
• Engrasamos con AOVE la base de nuestra pizza ayudándonos de una brocha de cocina.
• Incorporamos los toppings de nuestra pizza en el siguiente orden: salsa de tomate-mozzarella-arándanos-cebolla-pimiento verde-maíz-pimiento naranja-tomates Cherry-orégano.
• Horneamos durante 10 min a 200º o hasta que la base esté dorada.
• La sacamos del horno, la pincelamos con mermelada de albaricoque, añadimos hojas de menta fresca y… ¡LISTA!

PETITCONSEJO

• Si utilizais bases de pizza de este tipo, antes de añadirles el topping es conveniente darle unas pinceladas con AOVE, para evitar que con el calor, se agriete en el horno.