PIZZA ARCOÍRIS CON SALSA DE YOGUR

PIZZA ARCOÍRIS CON SALSA DE YOGUR
He de confesar que es de las pizza que más me ha costado comer… Y no precisamente porque esté mala, pero ha quedado tan cuqui que me ha dado lástima pegarle el primer bocado, después ya ha ido todo rodado. Pizza llena de color y de sabor ¡HA QUEDADO BRUTAL! Cada bocado, un sabor diferente, tenéis que probarla.

INGREDIENTES PIZZA

  • 1 base de pizza de espelta integral bio (la podéis conseguir a través de NutriTienda).
  • Salsa de tomate casera.
  • Mozzarella fresca.
  • Arándanos frescos.
  • Cebolla morada.
  • Pimiento verde.
  • Maíz dulce.
  • Pimiento naranja.
  • Tomates Cherry.
  • Orégano.
  • Salsa de yogur casera.
  • AOVE para la base.
INGREDIENTES SALSA DE YOGUR

  • 1 yogur natural sin azúcares añadidos.
  • Zumo de medio limón.
  • Mozzarella fresca.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cda de AOVE de @biobetica.
  • Pizca de pimienta negra molida.
  • Pizca de sal rosa del Himalaya.
PROCESO

  • Precalentamos el horno a 200º.
  • Colocamos nuestra base de pizza en la bandeja de horno con papel de horno.
  • Engrasamos con AOVE la base de nuestra pizza ayudándonos de una brocha de cocina.
  • Incorporamos los toppings de nuestra pizza en el siguiente orden: salsa de tomate-mozzarella-arándanos-cebolla-pimiento verde-maíz-pimiento naranja-tomates Cherry-orégano.
  • Horneamos durante 10 min a 200º o hasta que la base esté dorada.
  • La sacamos del horno, la pincelamos con mermelada de albaricoque, añadimos hojas de menta fresca y… ¡LISTA!
PETITCONSEJO

  • Si utilizais bases de pizza de este tipo, antes de añadirles el topping es conveniente darle unas pinceladas con AOVE, para evitar que con el calor, se agriete en el horno.

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