TORTITAS LOW CARB DE COCO Y FRUTOS DEL BOSQUE

19 Nov, 2018 | DESAYUNOS, DULCES, RECETAS | 0 Comentarios

TORTITAS LOW CARB DE COCO Y FRUTOS DEL BOSQUE
Es lunes y el cuerpo sabe lo que eso significa ¡Marchando una torre de tortitas! Hoy he probado a sustituir la avena por mi batido favorito de fitvia y la verdad que el resultado me ha sorprendido gratamente, no pensé que con tan solo 4 ingredientes fuesen a salir tan gorditas, esponjosas y deliciosas. Además son altas en proteína, por lo que tienen un alto poder saciante y están cargadas de superalimentos, ideal para empezar la mañana a tope de energy ¿Quién se apunta?

INGREDIENTES TORTITAS

  • 45 gr de Coconut Slim Shake de fitvia.
  • 15 gr de harina de coco ecológica.
  • 1 huevo.
  • 2 clara.
  • 1 cdita de canela Ceylan en polvo.
INGREDIENTES RELLENO

  • 30 gr de frambuesas frescas.
  • 30 gr de grosellas frescas.
PROCESO

  • Batimos todos los ingredientes con una batidora hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.
  • Vamos echando nuestra mezcla en una sartén antiadherente.
  • Cocinamos vuelta y vuelta a fuego medio hasta que estén doraditas por ambos lados.
  • Para el relleno incorporamos las frambuesas y las grosellas en un bowl y lo llevamos al microondas durante 15-20 segundo a máxima potencia. Las sacamos y las aplastamos con ayuda de un tenedor.
  • Añadimos nuestro relleno entre las tortitas, echamos nuestros toppings favoritos… ¡Y listo! Así de sencillo y rápido.
TOPPING

  • Moras frescas.
  • Arándanos frescos.
  • Frambuedas frescas.
  • Grosellas frescas.
  • Granada.
  • Mermelada casera express de frutos rojos.
  • Coco natural rallado.
  • Coconut Slim Bar de fitvia.

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…