PIZZA CON BASE DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO


¡Nunca antes una base de pizza tuvo tanto sabor y color! Os presento una de mis bases pizzeras favoritas por su intenso sabor, lo llamativa que queda y lo rápida y sencilla que es de preparar. Os garantizo que no habéis probado nada igual y que os va a cautivar desde el primer bocado.

INGREDIENTES BASE

  • ️200 gr de pimientos de piquillo.
  • ️️70 gr de harina de avena integral.
  • ️50 gr de mozzarella rallada.
  • ️1 huevo.
  • ️️️Cebolla en polvo.
  • ️Ajo en polvo.
  • ️️Sal.
INGREDIENTES SALSA DE TOMATE

  • ️40 gr de tomate natural triturado.
  • ️️40 gr de tomate concentrado.
  • ️Orégano.
  • ️Albahaca.
  • ️️️1/2 cdita de pimentón picante.
INGREDIENTES TOPPING

  • ️Salsa de tomate casera.
  • ️️️Mozzarella rallada.
  • ️Atún al natural.
  • ️Aceitunas negras.
  • ️️️Orégano.
  • ️️️Albahaca fresca.
PROCESO

  • ️Precalentamos el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
  • ️️En una trituradora añadimos los pimientos de piquillo previamente lavados y sin pepitas y lo trituramos.
  • ️Agregamos la mozzarella rallada, el huevo, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal, la harina de avena y batimos hasta integrar.
  • ️Extendemos la mezcla en una bandeja de horno con papel de horno dándole la forma que más nos guste y tratando de que no quede demasiado gruesa.
  • ️️️️Horneamos a 200°C durante 15 minutos.
  • ️Para la salsa de tomate mezclamos el tomate natural triturado, el tomate concentrado, el orégano, la albahaca y el pimentón picante.
  • ️️Sacamos la base del horno, extendemos nuestra salsa de tomate y añadimos nuestros topping preferidos, en mi caso he añadido mozzarella rallada, atún, champiñones, aceitunas negras y especias.
  • ️️Horneamos a 200°C durante 10 minutos.
  • ️️️Sacamos la pizza del horno y repartimos unas hojas de albahaca fresca por encima.
PETITCONSEJOS

  • Podéis sustituir la harina de avena por cualquier otra harina (garbanzo, espelta, trigo integral…).
  • Utilizad vuestros toppings y especias favoritas para dejarla a vuestro gusto.

 


Petit Fit

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