PIZZA DE BERENJENA Y MIEL DE ROMERO CON PARMIGIANO REGGIANO


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Pizzas caseras, mucha variedad, buenos ingredientes y el toque Petit… Molaría la idea ¿no? Quizás en algún futuro.
De momento habrá que conformarse con la receta y la foto orgásmica de cada domingo. Hoy os dejo otra de las combinaciones dulce-salado que me vuelven loca: berenjena miel de romero Parmigiano = Petit feliz y satisfecha. ¡Tenéis que probar esta combinación!

INGREDIENTES

  • 1 base de pizza de masa madre con harina de teff y trigo serraceno (la compré en el bio market de Planet Organic, pero también las tenéis en NutriTienda).
  • Salsa de tomate casera.
  • Mozzarella fresca.
  • Parmigiano Reggiano rallado.
  • Berenjena.
  • Tomates Cherry.
  • Miel cruda de romero.
  • Albahaca fresca.
  • Orégano.
PROCESO:

  • Añadimos la salsa de tomate casera sobre la base.
  • Añadimos el resto de ingredientes sobre la salsa de tomate.
  • Echamos un poco de AOVE sobre el papel de horno para que no se quede pegada la tortipizza.
  • Horneamos durante 10 min a 200º.
PETITCONSEJO:

  • Si utilizáis bases de pizza de este tipo, antes de añadirles el topping es conveniente darle unas pinceladas con AOVE, para evitar que con el calor, se agriete en el horno.

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