PIZZA DE ESPELTA CON QUESO AL PESTO ROJO, MIX DE FRUTOS SECOS Y BAYAS


¿Habéis visto el color de este queso? Me lo trajo mi amigo @guillermo_dg de los mercadillos navideños de Alsacia y ha sido todo un acierto. Está elaborado con leche de vaca y con pesto rojo, otro más a añadir a mi lista de quesos probados (en otra vida tuve que ser ratón). Ha quedado perfecto en la pizza, combinado con unos tomates y el mix de bayas y frutos secos de FoodSpring para no tapar su sabor.

INGREDIENTES PIZZA

  • 1 base de pizza de espelta integral bio de NutriTienda.
  • Mozzarella fresca.
  • Queso de vaca al pesto rojo.
  • Tomates Cherry naranjas.
  • Mix de frutos secos y bayas de FoodSpring.
  • Orégano.
  • AOVE para la base.
PROCESO

  • Precalentamos el horno a 200º.
  • Colocamos nuestra base de pizza en la bandeja de horno con papel de horno.
  • Engrasamos con AOVE la base de nuestra pizza ayudándonos de una brocha de cocina.
  • Incorporamos los toppings de nuestra pizza en el siguiente orden: mozzarella-queso de pesto rojo-tomates-mix de frutos secos y bayas-orégano.
  • Horneamos durante 10 min a 200º o hasta que la base esté dorada.
  • La sacamos del horno y… ¡LISTA!
PETITCONSEJO

  • Si utilizais bases de pizza de este tipo, antes de añadirles el topping es conveniente darle unas pinceladas con AOVE, para evitar que con el calor, se agriete en el horno.

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Petit Fit

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