¿Habéis visto el color de este queso? Me lo trajo mi amigo @guillermo_dg de los mercadillos navideños de Alsacia y ha sido todo un acierto. Está elaborado con leche de vaca y con pesto rojo, otro más a añadir a mi lista de quesos probados (en otra vida tuve que ser ratón). Ha quedado perfecto en la pizza, combinado con unos tomates y el mix de bayas y frutos secos de FoodSpring para no tapar su sabor.

INGREDIENTES PIZZA

• 1 base de pizza de espelta integral bio de NutriTienda.
• Mozzarella fresca.
• Queso de vaca al pesto rojo.
• Tomates Cherry naranjas.
• Mix de frutos secos y bayas de FoodSpring.
• Orégano.
• AOVE para la base.

PROCESO

• Precalentamos el horno a 200º.
• Colocamos nuestra base de pizza en la bandeja de horno con papel de horno.
• Engrasamos con AOVE la base de nuestra pizza ayudándonos de una brocha de cocina.
• Incorporamos los toppings de nuestra pizza en el siguiente orden: mozzarella-queso de pesto rojo-tomates-mix de frutos secos y bayas-orégano.
• Horneamos durante 10 min a 200º o hasta que la base esté dorada.
• La sacamos del horno y… ¡LISTA!

PETITCONSEJO

• Si utilizais bases de pizza de este tipo, antes de añadirles el topping es conveniente darle unas pinceladas con AOVE, para evitar que con el calor, se agriete en el horno.