PIZZA DE MASA MADRE CON HIGOS, QUESO DE CABRA, MIEL Y PIÑONES


¡PIZZA DE MASA MADRE COMBINACIÓN DULCE-SALADO EN 10 MINUTOS! Lo prometido es deuda, así que aquí os dejo la súper receta de la pizza con la masa madre de @thinkingfoods que cené el domingo. Os aseguro que es un auténtico ESPECTÁCULO de sabores y texturas para el paladar. Esta vez he estirado un poquito la masa con rodillo y los bordes han quedado más crujientes.

INGREDIENTES

  • ️️1 bola de masa de pizza de masa madre de @thinkingfoods.
  • ️️100 gr de mozzarella rallada.
  • ️50 gr de rulo de cabra.
  • ️3 higos secos.
  • ️2 higos maduros.
  • ️️10 gr de piñones.
  • ️️Orégano.
  • ️️1 puñado de rúcula (tras el horneado).
  • ️️1 cda de miel cruda (tras el horneado).
PROCESO

  • ️️Descongelamos la bola de masa de pizza de espelta de @thinkingfoods. En nevera tardará unas 5 horas y a temperatura ambiente (25°C) entre 2 y 3 horas.
  • ️️Precalentamos el horno a 250°C con calor arriba y abajo.
  • ️Enharinamos la mesa y extendemos la masa con los dedos desde el centro de la bola hacia fuera hasta que sea del tamaño de nuestra mano.
  • ️Después la cogemos con nuestros dedos por el borde y la vamos girando en el aire sobre sí misma dejando que se estire con su propio peso.
  • ️Dejamos la masa estirada en la bandeja Blu o en nuestra bandeja de horno con papel de horno.
  • ️️Añadimos la mozzarella rallada, las rodajas de rulo de cabra, los trozos de higos naturales e higos secos, los piñones y el orégano.
  • ️️Horneamos a 250°C con calor arriba y abajo, colocando la pizza en la parte más baja del horno durante 7 minutos o hasta que empiece a dorarse.
  • ️️Sacamos del horno y añadimos la rúcula y la miel.
PETITCONSEJOS

  • Si no queréis que crezca en el horno y preferís que quede más crujiente, estirardadla con rodillo.

 


Petit Fit

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