¡PIZZA NAPOLITANA CON SABOR A MÉXICO! Qué brutales están las nuevas masas napolitanas de @thinkingfoods, los bordes quedan súper gorditos y tiernos. Os dejo una de mis pizzas favoritas por sus aromas y potencia de sabores, os va a encantar ¡QUÉ VIVA MÉXICO!

INGREDIENTES PARA 1 PIZZA

• 1 bola de masa napolitana de @thinkingfoods.
• 100 gr de salsa de tomate casera.
• 80 gr de mozzarella rallada.
• 50 gr de queso cheddar.
• 20 gr de jalapeño en rodajas.
• 20 gr de guacamole.
• Cilantro fresco.

INGREDIENTES CHILI CON CARNE

• 120 gr de carne picada mezcla de vacuno y cerdo.
• 60 gr de frijoles negros enteros cocidos.
• 1/4 de pimiento rojo.
• 1/4 de pimiento verde.
• 1/4 de cebolla dulce.
• 1 cdita de ajo granulado.
• 1/2 cdita de pimentón picante.
• 1/2 cdita de comino molido.
• 1/2 cdita de chile en polvo.
• Sal.

INGREDIENTES SALSA DE TOMATE CASERA

• 50 gr de tomate natural triturado.
• 50 gr de tomate concentrado.
• 1/2 cdita de pimentón picante.
• Orégano.

PROCESO

• Descongelamos la bola de masa napolitana de @thinkingfoods. En nevera tardará unas 5 horas y a temperatura ambiente (25°C) entre 2 y 3 horas.
• Para el chili con carne, lavamos y picamos fina la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde.
• Ponemos una sartén a fuego medio con un chorrito de AOVE.
• Una vez caliente, añadimos las verduras picadas y cocinamos durante 5 minutos.
• Añadimos la carne picada y cocinamos 5 minutos más.
• Agregamos los frijoles negros cocidos y cocinamos 1 minuto más.
• Agregamos la sal, la mezcla de especias, removemos, retiramos del fuego y reservamos.
• En un bol mezclamos los ingredientes de la salsa de tomate casera y reservamos.
• Precalentamos el horno a máxima potencia (en mi caso 300°C) con calor arriba y abajo.
• Enharinamos la mesa y extendemos la masa con los dedos desde el centro de la bola hacia fuera hasta que sea del tamaño de nuestra mano.
• Después la cogemos con nuestros dedos por el borde y la vamos girando en el aire sobre sí misma dejando que se estire con su propio peso.
• Dejamos la masa estirada en la bandeja de horno con papel de horno.
• Extendemos la salsa de tomate casera.
• Añadimos la mozzarella rallada, el chili con carne, el queso cheddar en cuadraditos y los jalapeños en rodajas.
• Horneamos a 300°C colocando la pizza en la parte más baja del horno durante 5 minutos o hasta que se empiece a dorarse.
• Sacamos del horno y con una manga pastelera con boquilla de estrella, repartimos el guacamole por la pizza.
• Agregamos el cilantro fresco picado por toda la pizza.

PETITCONSEJOS

• Probad a acompañarla de crema agria casera para un mayor disfrute.
• Si no os gusta muy picante, no agreguéis los jalapeños.