¿Puede existir algo mejor que una deliciosa pizza casera? ¡OBVIO! Un volcán pizzero elaborado con 2 de mis masas saludables favoritas de @thinkingfoods con un centro de fundente queso para mojar cada porción de pizza ¿Suena bien? Imaginaos cómo sabe…

INGREDIENTES PARA 1 PIZZA

• 1 bola de masa de quinoa de @thinkingfoods.
• 1 bola de masa de 7 cereales de @thinkingfoods.
• 100 gr de queso mozzarella rallado.
• 100 gr de tomate natural triturado.
• 50 gr de taquitos de jamón.
• 50 gr de tomatitos cherry.
• 40 gr de champiñones laminados.
• Orégano.
• Albahaca fresca.

INGREDIENTES VOLCÁN DE QUESO

• 60 ml de leche evaporada.
• 80 gr de queso mozzarella rallado.
• 1 cdita de pimentón dulce.
• 1/2 cdita de pimentón picante.

PROCESO

• Descongelamos 2 bolas de masa de pizza de @thinkingfoods.
• Enharinamos la mesa, colocamos la primera bola, la aplanamos un poco con los dedos, colocamos la segunda bola encima y aplanamos ambas un poco con los dedos para que se unan.
• Cogemos de los extremos y los vamos juntando hacia el centro.
• Pellizcamos el centro para que se una bien mientras boleamos, quedando una forma de seta.
• Metemos la masa que estábamos pellizcando hacia dentro de la bola y boleamos hasta que quede redonda.
• Estiramos la masa con ayuda de un rodillo.
• Precalentamos el horno a 300°C con calor arriba y abajo.
• Preparamos una bandeja de horno con papel de horno y un cortador circular en el centro.
• Colocamos la masa en el centro de la bandeja de forma que el cortador quede en el centro, con masa por dentro para formar nuestro cráter.
• Pinchamos el cráter con un tenedor para que no crezca.
• Añadimos por fuera del cráter el tomate triturado, la mozzarella, el jamón, los champiñones, los tomatitos cherry y el orégano.
• Pincelamos el cráter con AOVE.
• Horneamos a 300°C durante 6 minutos.
• Calentamos una sartén a fuego medio con la leche evaporada.
• Cuando esté caliente, agregamos las cucharadas de pimentón, la mozzarella rallada y removemos hasta que se derrita.
• Sacamos la pizza del horno e introducimos en el cráter nuestra crema de queso.

PETITCONSEJOS

• Para el volcán, podéis utilizar otro queso que os guste más y derrita bien.
• Si no tenéis un cortador redondo, podéis usar cualquier recipiente circular y no muy alto que sea apto para horno.