¿Os hace un delicioso plum cake de cerezas y almendras para desayunar? Bien jugosito, con trocitos de cereza horneados, deliciosamente especiado y con ese toque crunchy de las almendras troceadas por toda superficie. Si lo probáis os aseguro que moriréis del gusto porque está increíblemente bueno ¿Quién se atreve?
INGREDIENTES
120 gr de harina de avena integral de @nutritienda.
50 gr de harina de almendra.
50 gr de crema de almendra.
80 ml de bebida de almendra sin azúcares añadidos.
3 huevos grandes.
5 gr de levadura en polvo.
1 cditas de canela Ceylan en polvo de @nutritienda.
1 cdita de nuez moscada.
1 cdita de clavo en polvo.
100 gr de cerezas.
30 gr de almendras repeladas.
Stevia al gusto.
PROCESO
Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
En un bowl añadimos los ingredientes secos tamizados: harina de avena integral, harina de almendra, levadura y especias.
En un bowl mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, crema de almendra, bebida de almendra y stevia al gusto.
Vamos echando poco a poco la mezcla de ingredientes secos al bowl de ingredientes húmedos y removemos hasta conseguir una textura cremosa y homogénea.
Incorporamos las cerezas troceadas a la mezcla y removemos para repartirlas.
Introducimos la mezcla en un molde rectangular previamente engrasado.
Añadimos las almendras troceadas por encima de la mezcla.
Horneamos a 180° durante 40 minutos o hasta que al pincharlo con un palito, este salga limpio.
Sacamos del horno, dejamos enfriar, desmoldamos y… ¡A GOZAR!
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Hola se puede utilizar harina de avena de sabores ?
Sin problema, puedes utilizar la harina de avena que más te guste.