¿Os hace un delicioso plum cake de cerezas y almendras para desayunar? Bien jugosito, con trocitos de cereza horneados, deliciosamente especiado y con ese toque crunchy de las almendras troceadas por toda superficie. Si lo probáis os aseguro que moriréis del gusto porque está increíblemente bueno ¿Quién se atreve?
INGREDIENTES
- 120 gr de harina de avena integral de @nutritienda.
- 50 gr de harina de almendra.
- 50 gr de crema de almendra.
- 80 ml de bebida de almendra sin azúcares añadidos.
- 3 huevos grandes.
- 5 gr de levadura en polvo.
- 1 cditas de canela Ceylan en polvo de @nutritienda.
- 1 cdita de nuez moscada.
- 1 cdita de clavo en polvo.
- 100 gr de cerezas.
- 30 gr de almendras repeladas.
- Stevia al gusto.
PROCESO
- Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
- En un bowl añadimos los ingredientes secos tamizados: harina de avena integral, harina de almendra, levadura y especias.
- En un bowl mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, crema de almendra, bebida de almendra y stevia al gusto.
- Vamos echando poco a poco la mezcla de ingredientes secos al bowl de ingredientes húmedos y removemos hasta conseguir una textura cremosa y homogénea.
- Incorporamos las cerezas troceadas a la mezcla y removemos para repartirlas.
- Introducimos la mezcla en un molde rectangular previamente engrasado.
- Añadimos las almendras troceadas por encima de la mezcla.
- Horneamos a 180° durante 40 minutos o hasta que al pincharlo con un palito, este salga limpio.
- Sacamos del horno, dejamos enfriar, desmoldamos y… ¡A GOZAR!
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2 comentarios
Hola se puede utilizar harina de avena de sabores ?
Sin problema, puedes utilizar la harina de avena que más te guste.