¿Queréis disfrutar de un platazo brutal y saludable, sin complicaciones y sin que os lleve mucho tiempo? Pues guardad esta receta porque os va a encantar. El pollo se inunda con la salsa de queso de cabra y tomate y queda súper sabroso y jugoso.
INGREDIENTES PARA 2-3 PERSONAS
1 pechuga pollo entera (200 gr).
180 gr de queso de cabra fresco.
220 gr de tomatitos Cherry.
15 gr de AOVE.
2 dientes de ajo.
Curry en polvo.
Especias al gusto.
Sal.
PROCESO
Precalentamos el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
En una bandeja apta para horno añadimos los tomatitos Cherry lavados, el queso de cabra en dados, AOVE, sal y mezclamos con las manos.
Colocamos en el centro la pechuga de pollo, le añadimos por encima AOVE, los dientes de ajo picados, el curry en polvo y las especias al gusto.
Horneamos a 200°C durante 20 minutos.
Sacamos del horno y aplastamos los tomates y el queso con un tenedor.
Deshilachamos la pechuga de pollo y lo mezclamos todo.
PETITCONSEJOS
Completad el plato con una base de arroz, quinoa, pasta, cuscús, bulgur…
Podéis sustituir el queso de cabra por cualquier otro queso fresco de calidad.
Probad a poner un puñado de mozzarella rallada por encima antes de hornearlo.
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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…
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