¿Queréis disfrutar de un platazo brutal y saludable, sin complicaciones y sin que os lleve mucho tiempo? Pues guardad esta receta porque os va a encantar. El pollo se inunda con la salsa de queso de cabra y tomate y queda súper sabroso y jugoso.
INGREDIENTES PARA 2-3 PERSONAS
- 1 pechuga pollo entera (200 gr).
- ️180 gr de queso de cabra fresco.
- ️220 gr de tomatitos Cherry.
- ️15 gr de AOVE.
- ️2 dientes de ajo.
- ️Curry en polvo.
- ️Especias al gusto.
- ️️Sal.
PROCESO
- Precalentamos el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
- ️En una bandeja apta para horno añadimos los tomatitos Cherry lavados, el queso de cabra en dados, AOVE, sal y mezclamos con las manos.
- ️Colocamos en el centro la pechuga de pollo, le añadimos por encima AOVE, los dientes de ajo picados, el curry en polvo y las especias al gusto.
- ️Horneamos a 200°C durante 20 minutos.
- ️Sacamos del horno y aplastamos los tomates y el queso con un tenedor.
- ️Deshilachamos la pechuga de pollo y lo mezclamos todo.
PETITCONSEJOS
- Completad el plato con una base de arroz, quinoa, pasta, cuscús, bulgur…
- Podéis sustituir el queso de cabra por cualquier otro queso fresco de calidad.
- Probad a poner un puñado de mozzarella rallada por encima antes de hornearlo.
