POLLO AL CURRY EN CREMA DE QUESO DE CABRA Y CHERRYS

29 Abr, 2021 | COMIDAS, RECETAS, SALADAS | 0 Comentarios


¿Queréis disfrutar de un platazo brutal y saludable, sin complicaciones y sin que os lleve mucho tiempo? Pues guardad esta receta porque os va a encantar. El pollo se inunda con la salsa de queso de cabra y tomate y queda súper sabroso y jugoso.

INGREDIENTES PARA 2-3 PERSONAS

  • 1 pechuga pollo entera (200 gr).
  • 180 gr de queso de cabra fresco.
  • 220 gr de tomatitos Cherry.
  • 15 gr de AOVE.
  • 2 dientes de ajo.
  • Curry en polvo.
  • Especias al gusto.
  • Sal.
PROCESO

  • Precalentamos el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
  • En una bandeja apta para horno añadimos los tomatitos Cherry lavados, el queso de cabra en dados, AOVE, sal y mezclamos con las manos.
  • Colocamos en el centro la pechuga de pollo, le añadimos por encima AOVE, los dientes de ajo picados, el curry en polvo y las especias al gusto.
  • Horneamos a 200°C durante 20 minutos.
  • Sacamos del horno y aplastamos los tomates y el queso con un tenedor.
  • Deshilachamos la pechuga de pollo y lo mezclamos todo.
PETITCONSEJOS

  • Completad el plato con una base de arroz, quinoa, pasta, cuscús, bulgur…
  • Podéis sustituir el queso de cabra por cualquier otro queso fresco de calidad.
  • Probad a poner un puñado de mozzarella rallada por encima antes de hornearlo.

 

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…