PROCESO

• Embadurnamos la pechuga de pollo con el AOVE, la sal y las especias y le hacemos unos cortes transversales en la parte superior sin llegar a cortarla del todo.
• En cada corte introducimos una rodaja de mozzarella, una de tomate y una hoja de albahaca.
• Agregamos el parmesano rallado por encima.
• Cocinamos en la airfryer a 190ºC durante 15 minutos o hasta que el pollo esté hecho.
• Pelamos y cortamos las patatas en dados pequeños del mismo tamaño.
• Las pasamos a un bol, agregamos el AOVE, la sal, las especias y mezclamos bien.
• Cocinamos en la airfryer a 190ºC durante 12 minutos.
• Sacamos y servimos.