INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS

• 2 pechugas de pollo enteras (500 g).
• 200 g de espinacas frescas.
• 420 ml de leche evaporada.
• 40 g de queso parmesano rallado.
• 1/2 cebolla dulce.
• 1 diente de ajo.
• 20 g de piñones.
• 20 g de AOVE.
• 10 g de maicena.
• 2 cdtas de mix aliño de hierbas de Just Spices.
• Sal.

PROCESO

• Cortamos las pechugas de pollo en dados del mismo tamaño, las pasamos a un bol, agregamos las especias, una pizca de sal y removemos para impregnarlas completamente.
• En una sartén grande a fuego medio con AOVE, cocinamos los dados de pollo durante 5 minutos o hasta que estén dorados.
• Retiramos del fuego y reservamos.
• En un bol disolvemos la maicena en 50 ml de leche evaporada y reservamos.
• En una sartén grande a fuego medio con AOVE, agregamos la cebolla picada muy fina y cocinamos durante 4 minutos.
• Agregamos el diente de ajo picado muy fino, los piñones y cocinamos durante 1 minuto más.
• Añadimos las espinacas frescas y cocinamos durante 5 minutos o hasta reduzcan su tamaño.
• Agregamos los 370 ml de leche evaporada restantes, el queso parmesano rallado, la leche evaporada con la maicena, una pizca de sal, removemos y cocinamos a fuego lento hasta que comience a espesar.
• Añadimos los dados de pollo y cocinamos durante 2 minutos más.
• Retiramos del fuego y servimos.

Información Nutricional