POLLO EN CREMA DE PARMESANO CON ESPINACAS

27 Ene, 2022 | RECETAS, SALADAS | 0 Comentarios


¡Pollo extra jugoso en crema de parmesano con espinacas! Una receta que nunca falla, súper sencilla de preparar y lista en 20 minutos. Guárdala bien porque una vez la pruebes… no hay vuelta atrás.

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS

  • 2 pechugas de pollo enteras (500 g).
  • 200 g de espinacas frescas.
  • 420 ml de leche evaporada.
  • 40 g de queso parmesano rallado.
  • 1/2 cebolla dulce.
  • 1 diente de ajo.
  • 20 g de piñones.
  • 20 g de AOVE.
  • 10 g de maicena.
  • 2 cdtas de mix aliño de hierbas de Just Spices.
  • Sal.
PROCESO

  • Cortamos las pechugas de pollo en dados del mismo tamaño, las pasamos a un bol, agregamos las especias, una pizca de sal y removemos para impregnarlas completamente.
  • En una sartén grande a fuego medio con AOVE, cocinamos los dados de pollo durante 5 minutos o hasta que estén dorados.
  • Retiramos del fuego y reservamos.
  • En un bol disolvemos la maicena en 50 ml de leche evaporada y reservamos.
  • En una sartén grande a fuego medio con AOVE, agregamos la cebolla picada muy fina y cocinamos durante 4 minutos.
  • Agregamos el diente de ajo picado muy fino, los piñones y cocinamos durante 1 minuto más.
  • Añadimos las espinacas frescas y cocinamos durante 5 minutos o hasta reduzcan su tamaño.
  • Agregamos los 370 ml de leche evaporada restantes, el queso parmesano rallado, la leche evaporada con la maicena, una pizca de sal, removemos y cocinamos a fuego lento hasta que comience a espesar.
  • Añadimos los dados de pollo y cocinamos durante 2 minutos más.
  • Retiramos del fuego y servimos.
💡 PETITCONSEJOS

  • Podéis usar el queso rallado que más os guste.
  • Podéis sustituir los piñones por vuestro fruto seco favorito.
  • Podéis sustituir la leche evaporada por leche o bebida vegetal.
  • Probad a agregar unas pasas.

Información Nutricional

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…