¡Buenísimos gachijueves! Madrid, 19 de abril, sol esplendido y 25º gradazos después de semanas de lluvía y frío… Pues eso, no he podido evitar levantarme a tope de flower power. En realidad @alejanmurillo me retó a hacer un porridge con los colores del arcoíris sin usar ningún colorante artificial, así que aquí lo tenéis, EXPLOSIÓN DE SABORES y de colores . ¿Os animáis a darle color a vuestro día?
INGREDIENTES
40 gr de copos de avena suaves.
100 ml de bebida de almendras sin azúcares añadidos.
100 ml de agua de coco sin azúcares añadidos de Grace Foods (uno de los productos de la caja de abril de DietBox).
3 claras.
1 rama de canela Ceylan.
COLORES
Rosa: jugo natural de remolacha.
Naranja: mango triturado.
Amarillo: piña triturada.
Verde: té matcha.
Morado: arándanos frescos triturados.
PROCESO
Añadimos la bebida de almendras, la bebida de coco y la rama de canela en una cazuela.
Cuando comience a hervir, incorporamos los copos de avena y removemos de forma continuada.
Cuando comience a coger consistencia, añadimos las claras de huevo y removemos hasta que se cuajen o hasta que consigamos la textura deseada.
Retiramos del fuego y separamos nuestras gachas en 5 partes iguales.
Mezclamos cada parte con un color, hasta conseguir el tono deseado, emplatamos y añadimos nuestros toppings.
Cocemos a fuego lento durante 10 minutos y sin dejar de remover.
TOPPING
Plátano.
Arándanos frescos.
Fresas.
Mango.
Kiwi.
PETITCONSEJOS
Cuanta más consistencia tengan las gachas, más fácil será emplatar sin que los colores se mezclen entre sí.
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