PORRIDGE ARCOÍRIS

porridge arcoiris

PORRIDGE ARCOÍRIS

¡Buenísimos gachijueves! Madrid, 19 de abril, sol esplendido y 25º gradazos después de semanas de lluvía y frío… Pues eso, no he podido evitar levantarme a tope de flower power. En realidad @alejanmurillo me retó a hacer un porridge con los colores del arcoíris sin usar ningún colorante artificial, así que aquí lo tenéis, EXPLOSIÓN DE SABORES y de colores .
¿Os animáis a darle color a vuestro día?

INGREDIENTES

  • 40 gr de copos de avena suaves.
  • 100 ml de bebida de almendras sin azúcares añadidos.
  • 100 ml de agua de coco sin azúcares añadidos de Grace Foods (uno de los productos de la caja de abril de DietBox).
  • 3 claras.
  • 1 rama de canela Ceylan.
COLORES

  • Rosa: jugo natural de remolacha.
  • Naranja: mango triturado.
  • Amarillo: piña triturada.
  • Verde: té matcha.
  • Morado: arándanos frescos triturados.
PROCESO

  • Añadimos la bebida de almendras, la bebida de coco y la rama de canela en una cazuela.
  • Cuando comience a hervir, incorporamos los copos de avena y removemos de forma continuada.
  • Cuando comience a coger consistencia, añadimos las claras de huevo y removemos hasta que se cuajen o hasta que consigamos la textura deseada.
  • Retiramos del fuego y separamos nuestras gachas en 5 partes iguales.
  • Mezclamos cada parte con un color, hasta conseguir el tono deseado, emplatamos y añadimos nuestros toppings.
  • Cocemos a fuego lento durante 10 minutos y sin dejar de remover.
TOPPING

  • Plátano.
  • Arándanos frescos.
  • Fresas.
  • Mango.
  • Kiwi.
PETITCONSEJO

  • Cuanta más consistencia tengan las gachas, más fácil será emplatar sin que los colores se mezclen entre sí.

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