¡Buenísimos gachijueves! Madrid, 19 de abril, sol esplendido y 25º gradazos después de semanas de lluvía y frío… Pues eso, no he podido evitar levantarme a tope de flower power. En realidad @alejanmurillo me retó a hacer un porridge con los colores del arcoíris sin usar ningún colorante artificial, así que aquí lo tenéis, EXPLOSIÓN DE SABORES y de colores .
¿Os animáis a darle color a vuestro día?

INGREDIENTES

• 40 gr de copos de avena suaves.
• 100 ml de bebida de almendras sin azúcares añadidos.
• 100 ml de agua de coco sin azúcares añadidos de Grace Foods (uno de los productos de la caja de abril de DietBox).
• 3 claras.
• 1 rama de canela Ceylan.

COLORES

• Rosa: jugo natural de remolacha.
• Naranja: mango triturado.
• Amarillo: piña triturada.
• Verde: té matcha.
• Morado: arándanos frescos triturados.

PROCESO

• Añadimos la bebida de almendras, la bebida de coco y la rama de canela en una cazuela.
• Cuando comience a hervir, incorporamos los copos de avena y removemos de forma continuada.
• Cuando comience a coger consistencia, añadimos las claras de huevo y removemos hasta que se cuajen o hasta que consigamos la textura deseada.
• Retiramos del fuego y separamos nuestras gachas en 5 partes iguales.
• Mezclamos cada parte con un color, hasta conseguir el tono deseado, emplatamos y añadimos nuestros toppings.
• Cocemos a fuego lento durante 10 minutos y sin dejar de remover.

TOPPING

• Plátano.
• Arándanos frescos.
• Fresas.
• Mango.
• Kiwi.

PETITCONSEJOS

• Cuanta más consistencia tengan las gachas, más fácil será emplatar sin que los colores se mezclen entre sí.