¡Es temporada de higos y hay que aprovechar! Me atrevería a decir que después del plátano, es mi segunda fruta favorita, está tan sabroso y es tan versátil que me alucina. Una de mis mezclas favoritas en el mundo mundial (a parte del platahuete) es el higo con cualquier lácteo que provenga de la cabra ¡Tenéis que probarlo! El porridge de hoy es una explosión de sabores que no os dejará indiferente ¿Quién se anima?

INGREDIENTES

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• 50 gr de copos de avena integral.
• 100 ml de leche de cabra.
• 125 gr de yogur natural de cabra.
• 2 higos maduros.
• 1 puñado de manzana deshidratada sin azúcares añadidos.
• 1 rama de canela Ceylan.

INGREDIENTES TOPPING

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• Higos.
• Arándanos.
• Manzana deshidratada sin azúcares añadidos.
• Canela Ceylan en polvo.

PROCESO

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• Batimos los higos con la leche de cabra.
• Añadimos la leche de cabra y la rama de canela en una cazuela.
• Cuando comience a hervir, incorporamos los copos de avena y removemos de forma continuada.
• Cuando comience a coger consistencia, añadimos el yogur de cabra y removemos hasta que consigamos la textura deseada.
• Justo antes de retirarlo de fuego, añadimos un puñado de manzana deshidratada triturada y removemos bien.
• Cocemos a fuego lento durante 10 minutos y sin dejar de remover.
• Retiramos del fuego y añadimos nuestros toppings favoritos.