Muy buenos días de Jueves con J de Jamás faltes a tu cita porridgera. El protagonismo de mi porridge de hoy se lo lleva… EL CAQUI. Una de mis frutas favoritas junto al plátano. Me encanta la cremosidad y el sabor tan dulce que deja ¿Os animáis a probarlo?

INGREDIENTES

• 40 gr de copos de avena suaves.
• 200 ml de bebida de coco y almendras sin azúcares añadidos de Ecomil.
• 3 claras.
• 80 gr de caqui.
• 1 puñadito de clavo.
• 1 rama de canela Ceylan de FrutoSeco.com.

PROCESO

• Añadimos la bebida de coco y almendra, el caqui y la rama de canela en una cazuela.
• Cuando comience a hervir, incorporamos los copos de avena y removemos de forma continuada.
• Cuando comience a coger consistencia, añadimos las claras de huevo y removemos hasta que se cuajen o hasta que consigamos la textura deseada.
• Cocemos a fuego lento durante 10 minutos y sin dejar de remover.
• Retiramos del fuego y añadimos nuestros toppings favoritos.

TOPPING

• Caqui.
• Nueces de Macadamia de FrutoSeco.com.
• Semillas de amapola ecológicas de Ecoriginal.

¿SABÍAS QUÉ?

El caqui es una fruta otoñal de origen asiático que contiene un 80% de agua y nos aporta 65 kcal por cada 100 gr. Además, es rica en vitaminas A (betacarotenos), B3, B6, B9, C, E, y minerales como el potasio, calcio, fósforo, magnesio, yodo, sodio, selenio y hierro. Asimismo, nos aporta fibra soluble con la pectina y los mucílago y posee taninos que tienen efecto astringente. ¿Lo habéis probado?