En la Petitcocina hay una norma establecida que jamás se puede saltar: si una receta es realmente buena en tortitas, crea su versión gachera. Así que sí amigos, eso que veis en vuestras pantallas es un colorido porridge “Red Velvet” Pero… ¿Sabéis lo mejor? Que su interior está adulterado por una buena capa de crema de queso… así que eso de clavar la cuchara con saña se convierte en necesidad primaria… ESTÁ ALUCINANTE. Os animo a que preparéis los vuestros, es muy sencillo.

INGREDIENTES

• 50 gr de copos de avena suaves.
• 250 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
• 2 claras.
• 80 gr de fresas frescas.
• 3 gr de cacao puro en polvo desgrasado.
• 1/2 cdita de colorante rojo alimentario en crema (lo podéis adquirir en cualquier tienda de repostería).
• Stevia al gusto (opcional).

INGREDIENTES RELLENO

• 60 gr de queso quark natural o queso crema light.
• 30 gr de proteína whey sabor vainilla.
• 1 cdita de extracto de vainilla natural.

PROCESO

• Batimos la leche con las fresas y el colorante y lo incorporamos en en una cazuela.
• Cuando comience a hervir, añadimos los copos de avena y removemos de forma continuada.
• Cuando comience a coger consistencia, echamos el cacao puro, las claras y removemos hasta que consigamos la textura deseada.
• Retiramos del fuego y reservamos.
• Mezclamos el queso crema con la proteína y la vainilla hasta conseguir una textura homogénea.
• Vertemos la mitad de nuestro porridge en un bol. Encima añadimos una capa generosa de crema y a continuación vertemos el resto del porridge.
• Añadimos nuestros toppings favoritos y ¡LISTO!

TOPPING

• Muesli proteico sin azúcares añadidos de arándanos y chufas de FoodSpring.
• Fresas frescas.
• Crema de queso.
• Nibs de cacao.