Esta semana no he podido salir a comprar así que he probado un inventazo que me ha encantado. Quería dar un buen uso a los últimos tamarindos que me quedaban y ha sido todo un puntazo. ¿Nunca los habéis probado? Os animo a que lo hagáis, los podéis encontrar en Carrefour.

INGREDIENTES

• 40 gr de copos de avena suaves.
• 200 ml de bebida de coco sin azúcares añadidos.
• 3 claras.
• 50 gr de tamarindo.
• 1 rama de canela Ceylan.
• Canela en polvo.
• Jengibre en polvo.
• Stevia al gusto (opcional).

PROCESO

• Batimos la bebida de coco con el tamarindo deshuesado.
• Añadimos la bebida vegetal, la canela y el jengibre en una cazuela.
• Cuando comience a hervir, incorporamos los copos de avena y removemos de forma continuada.
• Cuando comience a coger consistencia, añadimos las claras de huevo y removemos hasta que se cuajen o hasta que consigamos la textura deseada.
• Cocemos a fuego lento durante 10 minutos y sin dejar de remover.

TOPPING

• Tamarindo.
• Crema de anacardos casera.
• Coco natural rallado de frutoseco
• Protein crunch de chocolate blanco, chocolate negro, chocolate con avellanas y pink panther (sin azúcares añadidos) de mybodygenius.

¿SABÍAS QUÉ?

El tamarindo es una planta oriunda de las regiones africanas. Su nombre deriva del término árabe ‘tamar’, que significa ‘dátil seco’. Su fruto es una vaina larga que contiene una pulpa de color marrón de sabor agridulce. Es rico en tiamina, vitamina crucial para el buen funcionamiento de los nervios, los músculos y el sistema digestivo. También contiene vitamina C y es una fuente de potasio, mineral necesario para la salud cardíaca y del tejido muscular; así como de hierro, que facilita el transporte de oxígeno en la sangre para todo el cuerpo.