¡El mejor pumpkin bread sin harinas! El dulce otoñal perfecto. Súper fácil de hacer, increíblemente jugoso, sin gluten y sin azúcar añadido. Guárdatelo para tus desayunos, meriendas o como postre.
INGREDIENTES PARA MOLDE DE 20X10
300 g de puré de calabaza (350 g de calabaza sin piel).
225 g de almendra molida.
3 huevos.
40 g de eritritol.
60 g de pepitas de chocolate negro.
5 g de polvo para hornear.
1 cdta de canela en polvo.
10 g de chocolate negro 85%.
PROCESO
Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
Cocinamos la calabaza sin piel en el microondas a 750 W durante 5 minutos y la trituramos hasta hacerla puré.
En un bol agregamos todos los ingredientes, excepto el chocolate negro, e integramos.
Introducimos la mezcla en un molde forrado con papel de horno.
Derretimos el chocolate negro en el microondas a intervalos de 30 segundos.
Ponemos unos pegotitos de chocolate derretido por la superficie de la mezcla y con un palillo hacemos “eses” para formar dibujos.
Repartimos un extra de pepitas de chocolate por encima de forma opcional.
Horneamos a 180°C durante 45 minutos.
Sacamos del horno y dejamos atemperar antes de desmoldar.
💡 PETITCONSEJOS
Podéis sustituir la calabaza por boniato.
No os paséis con el tiempo de horneado para que os quede bien jugoso.
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