RED VELVET CINMAMON ROLLS

21 Nov, 2021 | DULCES, RECETAS | 0 Comentarios


¡Rollitos de canela de Red Velvet! Súper tiernos y listos en apenas unos minutos. Moría de ganas de estrenar la nueva masa Red Velvet de @thinkingfooods y solo puedo deciros que han quedado alucinantes. El glaseado es un vicio y solo lleva 2 ingredientes ¡Os van a encantar!

INGREDIENTES PARA 11 ROLLITOS

  • 1 bolita de masa de Red Velvet de @thinkingfoods.
INGREDIENTES RELLENO

  • 5 g de aceite de coco.
  • 15 g de eritritol.
  • 5 g de canela Ceylan en polvo.
INGREDIENTES GLASEADO

  • 10 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
  • 10 g de proteína whey de vainilla o leche en polvo desnatada.
PROCESO

  • Descongelamos la bolita de masa de Red Velvet de @thinkingfoods. En nevera tardará unas 5 horas y a temperatura ambiente (25°C) entre 2 y 3 horas.
  • Precalentamos el horno a 190°C con calor arriba y abajo.
  • Enharinamos la mesa y extendemos la masa con ayuda de un rodillo, dándole forma rectangular.
  • Pincelamos la masa con aceite de coco derretido.
  • Agregamos por encima el eritritol y espolvoreamos la canela.
  • Enrollamos la masa por la parte larga, tratando que el cilindro quede del mismo grosor por todas partes.
  • Cortamos el cilindro en trozos de 3 cm de ancho aproximadamente.
  • Colocamos los rollitos separados entre sí en una bandeja de horno con papel de horno.
  • Horneamos a 190°C durante 15 minutos.
  • Sacamos y dejamos atemperar sobre una rejilla.
  • Para el glaseado, mezclamos la proteína en polvo y la leche hasta obtener una mezcla espesa y sin grumos.
  • Agregamos unas líneas de glaseado por encima de cada rollito.
PETITCONSEJOS

  • Si no los coméis al momento, calentadlos 10-15 segundos en el microondas antes de consumirlos.

 

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…