ROLLITOS DE CALABACÍN ESTILO SUSHI

10 May, 2022 | RECETAS, SALADAS | 0 Comentarios

¡Rollitos de calabacín estilo sushi en 5 minutos! Guárdate esta súper idea de comida o cena brutal, alta en proteína y con el relleno que prefieras.

INGREDIENTES PARA SARTÉN DE 22 CM

  • 1/2 calabacín.
  • 2 huevos.
  • 30 g de mozzarella rallada.
  • 1 cdta de AOVE.
  • 1 cdta de sazonador para huevos revueltos de @justspices_es.
INGREDIENTES RELLENO

  • 50 g de ricotta.
  • 50 g de espinacas frescas.
  • 30 g de pechuga de pavo cocida.
PROCESO

  • Lavamos y cortamos medio calabacín en rodajas del mismo grosor.
  • En un bol integramos los huevos, la mozzarella y las especias al gusto.
  • En una sartén a fuego medio con un poco de AOVE cocinamos el calabacín por ambos lados.
  • Agregamos la mezcla de huevo y tapamos la sartén.
  • Cuando la tortilla esté cuajada por la parte de arriba, le damos la vuelta y cocinamos un minuto más.
  • La sacamos y la rellenamos con nuestros ingredientes favoritos, yo he puesto ricotta, pechuga de pavo cocida y espinacas.
  • Enrollamos, cortamos el rollito y servimos.
💡 PETITCONSEJOS

  • Podéis sustituir el calabacín por vuestra verdura favorita.
  • Podéis hacer más cantidad y hornearlo en la bandeja del horno.

Información Nutricional

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…