SALMÓN A LA NARANJA CON ENELDO

salmón a la naranja
Hoy os traigo una de mis cenas favoritas, salmón a la naranja, hiper sencilla y para chuparse los dedos… OBLIGATORIO PROBARLA.
Os aseguro que os encantará y no tiene complicación ninguna. La mezcla de sabores es una pasada.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

  • 300 gr de salmón fresco.
  • 2 naranjas de zumo.
  • Pimienta negra.
  • Eneldo fresco.
  • Sal.
PROCESO

  • Ponemos el fuego alto y cuando la sartén esté bien caliente, introducimos el salmón (previamente salpimentado). Nunca engraso la sartén porque el salmón se cocina en su propia grasa.
  • Lo doramos por ambos lados.
  • Exprimimos las naranjas (si aprovecháis la pulpa mucho mejor) y reservamos.
  • Cuando nuestro salmón esté dorado por ambos lados, echamos el zumo de naranja con la pulpa y dejamos reducir a fuego alto hasta que la naranja se espese y se caramelice.
  • Lo sacamos y agregamos eneldo al gusto.
PETITCONSEJO

  • Lo ideal es que el salmón nos quede crujiente por fuera y al punto por dentro.

 


También te puede interesar

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

¡Mucho más en Instagram!

GO TOP