Hoy os traigo una de mis cenas favoritas, salmón a la naranja, hiper sencilla y para chuparse los dedos… OBLIGATORIO PROBARLA. Os aseguro que os encantará y no tiene complicación ninguna. La mezcla de sabores es una pasada.
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
300 gr de salmón fresco.
2 naranjas de zumo.
Pimienta negra.
Eneldo fresco.
Sal.
PROCESO
Ponemos el fuego alto y cuando la sartén esté bien caliente, introducimos el salmón (previamente salpimentado). Nunca engraso la sartén porque el salmón se cocina en su propia grasa.
Lo doramos por ambos lados.
Exprimimos las naranjas (si aprovecháis la pulpa mucho mejor) y reservamos.
Cuando nuestro salmón esté dorado por ambos lados, echamos el zumo de naranja con la pulpa y dejamos reducir a fuego alto hasta que la naranja se espese y se caramelice.
Lo sacamos y agregamos eneldo al gusto.
PETITCONSEJO
Lo ideal es que el salmón nos quede crujiente por fuera y al punto por dentro.
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En Instagram ya creo que lo he comentado muchas veces…. Desde que lo probé ya lo hago casi todas la semanas. Está BRUTAL!!! Nosotros hacíamos esto mismo con el emperador y zumo de limón, pero el salmón con naranja le da mil vueltas!!!! Mil gracias!!!
Sin duda la mezcla de dulces y salados es una combinación increíble. Así también evitamos entrar en la monotonía de las mismas comidas y aburrirnos… ¡Comer saludable es un placer! 😍 Con emperador y merluza lo he probado también y queda excepcional. Me alegra saber que os ha gustado 🙂
Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…
Esta riquísimo!!! Menudo descubrimiento. Gracias 🙂 PD. Tu libro es también maravilla purs! Eres una crack
Está tremendo, nunca falla! Muchísimas gracias, espero ver las recetas que vayas haciendo.
En Instagram ya creo que lo he comentado muchas veces…. Desde que lo probé ya lo hago casi todas la semanas. Está BRUTAL!!! Nosotros hacíamos esto mismo con el emperador y zumo de limón, pero el salmón con naranja le da mil vueltas!!!! Mil gracias!!!
Sin duda la mezcla de dulces y salados es una combinación increíble. Así también evitamos entrar en la monotonía de las mismas comidas y aburrirnos… ¡Comer saludable es un placer! 😍 Con emperador y merluza lo he probado también y queda excepcional. Me alegra saber que os ha gustado 🙂