PROCESO

• Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
• Para las galletas, en un bol mezclamos la harina de almendra, el cacao en polvo, la leche, el eritritol y el polvo para hornear.
• Cogemos pegotitos de 30 g y los colocamos separados entre sí sobre una bandeja de horno con papel de horno.
• Horneamos a 180ºC durante 10 minutos.
• Las sacamos y las dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
• Para el helado, trituramos las fresas congeladas con el yogur griego hasta obtener una textura cremosa.
• Ponemos una bola de helado sobre una galleta, otra galleta sobre la bola de helado y presionamos ligeramente.