SANFITCOBO TROPICAL

sanfitcobo tropical

SANFITCOBO TROPICAL

De esto que llevas todo el día con un antojazo terrible de comerte un buen San Jacobo… y de repente… ¡ZAS! Se te ilumina la mente y creas una versión saludable que quita el sentido. Crujiente por fuera y con una sabrosa sorpresa en su interior… ¡PIÑA!
La mezcla del pollo, con el queso derretido y el dulzor de la piña… ESTÁ DE ESCÁNDALO.
¿Os animáis a probarlos?

INGREDIENTES

  • 120-150 gr de pechuga de pollo (la pido entera para cortarla al gusto).
  • 1 rodaja de piña natural.
  • 1 loncha de queso havarti (aseguraos de que sea un buen queso, yo uso el de la marca “Arla”).
  • 1 huevo.
  • 60 gr de corn flakes de cultivo ecológico sin azúcares añadidos.
  • Perejil picado.
  • Pimienta negra molida.
  • Sal rosa del himalaya.
PROCESO

  • Sacamos dos filetes de la pechuga de pollo (de grosor similar), los cortamos intentado darles forma rectangular y los salpimentamos a nuestro gusto.
  • Cortamos la rodaja de piña de la misma manera.
  • Montamos nuestro sanfitcobo de la siguiente forma: pollo-queso-piña-queso-pollo.
  • Añadimos los corn flakes y el perejil en una picadora/batidora, los trituramos (lo justo para que el sanfitcobo quede más crujiente) y los colocamos en un plato.
  • En otro plato batimos el huevo.
  • Empanamos en el siguiente orden: corn flakes-huevo-corn flakes.
  • Colocamos nuestro sanfitcobo en la bandeja de horno con papel de horno.
  • Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 30 minutos (15 minutos por cada lado), vamos controlando y cuando esté doradito por ambos lados lo sacamos. Así de fácil.
PETITCONSEJO

  • Especialmente me dirijo a todas las personas que odiáis o sois alérgicas a la piña… Podéis remplazarla por unas rodajas de plátano o una rodajita de mango. Si no queréis incorporar fruta, no lo hagáis, pero os aseguro que le da un puntazo a la receta
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