PROCESO

• Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
• Lavamos la manzana, cortamos unas láminas finas con mandolina o cuchillo y reservamos.
• En un bol trituramos los 100 g de manzana cruda sin piel hasta hacerla puré.
• En un bol integramos el puré de manzana con el resto ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.
• Introducimos la mezcla en un molde apto para horno y colocamos las láminas de manzana superpuestas por encima.
• Horneamos a 180ºC durante 25 minutos o hasta que esté bien hecho por el centro.
• Sacamos, dejamos atemperar y pincelamos con mermelada sin azúcar por encima.