¡TARTA DE MANZANA Y CREMA PASTELERA SALUDABLE Y FÁCIL DE PREPARAR! La combinación de la masa crujiente 100 % integral certificada de @thinkingsfood con la cremosidad de la crema pastelera y las manzanas horneadas con mermelada la convierten en una RECETA IRRESISTIBLE.
INGREDIENTES
- 1 bola de masa de pizza de quinoa de @thinkingfoods.
- Crema pastelera saludable.
- ️1 manzana Golden.
- Mermelada de albaricoque casera (receta en historias destacadas).
INGREDIENTES CREMA PASTELERA
- ️500 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
- ️4 yemas.
- ️️25 gr de maicena.
- Una rama de canela Ceylan.
- ️Cáscara de naranja.
- ️️Cáscara de limón.
- ️️️1 cdita de extracto de vainilla natural.
- Stevia al gusto.
PROCESO
- ️Descongelamos la bola de pizza de quinoa de @thinkingfoods. En nevera tardará unas 5 horas y a temperatura ambiente (25°C) entre 2 y 3 horas.
- ️En una cazuela a fuego medio añadimos 400 ml de leche junto a la rama de canela, la vainilla, la stevia, la cáscara de naranja y limón y dejamos hasta que rompa a hervir. Retiramos del fuego y dejamos infusionar durante 5 minutos.
- ️️Colamos la leche y reservamos.
- En un bol mezclamos los 100 ml de leche sobrante con la maicena hasta que se disuelva por completo.
- ️Volvemos a calentar la leche infusionada y añadimos las yemas batidas, la mezcla de leche y maicena y removemos mientras se cocina a fuego medio hasta que espese.
- ️️Retiramos del fuego, dejamos atemperar y reservamos.
- ️️️️Lavamos y cortamos la manzana por la mitad, después en láminas finas del mismo grosor y reservamos.
- Precalentamos el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
- ️Enharinamos la mesa y extendemos la masa bien con un rodillo de forma que sea más grande que la bandeja Blu o bandeja circular que vayamos a utilizar.
- ️️Dejamos la masa estirada en la bandeja de forma que los bordes de la bandeja queden cubiertos.
- ️️Con ayuda de un rodillo aplastamos los bordes sobre el borde de la bandeja para que se corte y retiramos la masa sobrante.
- Vertemos la crema pastelera sobre la masa.
- ️Colocamos los trozos de manzana por encima de la crema pastelera formando un círculo exterior y otro interior.
- ️️️Colocamos la bandeja Blu en una bandeja de horno junto a un vaso de agua y horneamos a 200°C durante 20 minutos.
- ️️️️Sacamos del horno, pincelamos las manzanas con mermelada de albaricoque casera y decoramos con grosellas.
PETITCONSEJOS
- Utilizad la variedad de manzana que más os guste y vuestra mermelada favorita.
- Probadla al día siguiente de hacerla, está aún más buena.
- Podéis espolvorear canela sobre las manzanas una vez que la tarta esté horneada.
- Probad a acompañarla con yogur natural.
