¡TARTA DE CHOCOLATE SALUDABLE CON 2 INGREDIENTES! Tan simple como tener huevos y chocolate en casa, fácil ¿no? El truco está en montar las claras correctamente, es lo que dará volumen y textura a nuestra tarta, os recomiendo usar varillas eléctricas y cremor tártaro o, en su defecto, una pizca de sal, para conseguir unas claras bien firmes. Quedan tan brutal que es un delito no probarla.

INGREDIENTES PARA MOLDE DE 15 CM

• ️️️4 huevos grandes.
• ️️200 gr de chocolate negro 85%.
• ️Stevia (opcional).

PROCESO

• ️️️Derretimos el chocolate negro en el microondas a intervalos de 30 segundos para que no se queme y dejamos atemperar.
• ️️️Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
• ️️En un bol añadimos las yemas y las batimos.
• ️Vertemos el chocolate derretido en el bol y mezclamos hasta integrar completamente.
• ️️En otro bol batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos con una espátula y movimientos envolventes a la mezcla anterior.
• ️️️Vertemos la mezla en un molde de 15 cm previamente engrasado.
• ️️️Horneamos 30 minutos a 180°C o hasta que al pincharla con un palito, este salga limpio.
• ️️Sacamos del horno y dejamos atemperar antes de desmoldar.
• ️️Desmoldamos y espolvoreamos proteína whey de vainilla por encima.

PETITCONSEJOS

• Podéis utilizar un chocolate de un porcentaje menor de cacao si os resulta muy amargo.
• Agregad 4 gr de cremor tártaro a las claras para que queden más firmes.
• Podéis incorporar vuestro endulzante favorito si lo consideráis necesario.