¡RECETA FRESQUITA, FÁCIL, SALUDABLE Y MUY BRUTAL PARA ESTE VERANITO! Tartar de salmón marinado en cítricos, aguacate lleno de sabor gracias al sazonador de @justpsice_es y el toque dulce del mango maduro al punto de sal. Una auténtica delicia para el paladar…
INGREDIENTES PARA 2 TARTARES DE 9 CM
200 gr de salmón fresco (pesado ya limpio).
175 gr de mango.
150 gr de aguacate.
20 gr de cebolleta.
1 limón (30 ml de zumo de limón).
1 naranja (35 ml zumo de naranja).
2 ml de salsa de soja.
5 gr de AOVE.
Sal.
1 cdita de Avocado topping de @justspices_es.
INGREDIENTES TOPPING
Cebollino fresco.
Aguacate.
PROCESO
Cortamos en dados del mismo tamaño el salmón ya limpio, lo introducimos en un bol, le añadimos 15 ml de zumo limón, 25 ml de zumo de naranja, la salsa de soja, la cebolleta picada muy fina, removemos bien, tapamos y dejamos macerando durante 1 hora en la nevera.
Cortamos en dados del mismo tamaño el mango, le añadimos 10 ml de zumo de naranja, una pizca de sal, un chorrito de AOVE, mezclamos y reservamos.
Cortamos el aguacate en dados del mismo tamaño, le añadimos 15 ml de zumo de limón para evitar que se oxide, un chorrito de AOVE, la mezcla de especias, mezclamos y reservamos.
En un plato colocamos un cortador redondo y montamos el tartar en el siguiente orden: dados de mango, dados de aguacate y dados de salmón.
Retiramos el cortador con cuidado y decoramos con unas rodajas muy finas de aguacate dobladas hacia el centro y cebollino fresco picado.
PETITCONSEJOS
Si el salmón que compráis es fresco, congeladlo mínimo 5 días antes de consumirlo.
Si no os gusta el pescado crudo, podéis cocinar los dados de salmón a la plancha antes de montar el tartar.
¡Fundente de chocolate fácil y sin azúcar en 12 minutos! Suena a fantasía pero es real. Sin azúcar, sin huevo y con un interior extra fundente de chocolate. INGREDIENTES PARA 1 TARTA EN MOLDE DE 12 CM 90 ml de leche o bebida vegetal. 65 g de chocolate negro 85%. 40...
¡Postre de manzana bajo en calorías con 2 ingredientes! Con tan solo 63 kcal a los 100 g, sin horno, sin azúcar añadido, sin harinas, sin huevo y tremendamente esponjoso. Guárdatelo porque es facilísimo y no falla. INGREDIENTES PARA MOLDE DE 20x10 500 g de manzana...
¡Base de pizza crujiente y saludable con 3 ingredientes! Si tienes avena y yogur en casa, tienes una pizza con bordes bien crujientes como esta en pocos minutos y sin complicaciones. INGREDIENTES BASE PIZZA 110 g de harina de avena. 100 g de yogur natural. 1 pizca...
Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…
Está buenísimo,me ha encantado. Ligero y sabroso. Gracias!!
Muchas gracias!!!