¡VASITOS DE TIRAMISÚ DE NUTELLA! Os dije que versionaría esta maravilla que tanto me gustó el otro día en el restaurante y aquí los tenéis, han quedado ALUCINANTES. Llevan tres capas principales: deliciosa crema de queso chocolateada, crema de avellana y chocolate y bizcocho casero bañado en café. Coronados con una generosa capa de chocolate negro rallado para terminar de morir de placer.
INGREDIENTES CREMA PARA 3 VASOS
- ️175 gr de queso crema light.
- 130 gr de queso fresco batido 0%.
- 65 gr de crema proteica de avellanas de FoodSpring.
INGREDIENTES BIZCOCHO
- ️125 gr de harina de trigo integral.
- 115 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
- ️35 gr de AOVE.
- ️️2 huevos.
- ️️5 gr de polvo para hornear.
- ️Stevia al gusto.
INGREDIENTES EXTRA
- ️️Crema proteica de avellanas de @foodspring_es.
- ️100 ml de vuestro café favorito.
INGREDIENTES TOPPING
- ️️Chocolate negro 85%.
PROCESO
- ️️Para el bizcocho, precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
- En un bol tamizamos los ingredientes secos: harina de trigo integral y polvo para hornear.
- ️️En otro bol añadimos los ingredientes húmedos: huevos, AOVE, leche y stevia.
- ️️️Agregamos los ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos e integramos.
- ️️Horneamos a 180°C durante 30 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, este salga limpio.
- ️Sacamos, dejamos atemperar antes de desmoldar y reservamos.
- ️️Para la crema, mezclamos el queso crema, el queso fresco batido y la crema de avellanas hasta conseguir una textura homogénea.
- ️Introducimos la crema en una manga pastelera con boquilla lisa.
- ️En un vaso preparamos nuestro café favorito.
- ️️️Para montar el tiramisú, desmigamos el bizcocho, lo vamos empapando en el café y lo colocamos en el fondo de los vasos para formar la primera capa.
- ️️Para la segunda capa, agregamos un par de cucharadas de crema de avellana sobre la capa de bizcocho.
- ️️Para la tercera capa, agregamos la crema que habíamos reservado en la manga pastelera hasta que quede algo más gruesa que la capa anterior.
- ️️️Repetimos el proceso, de forma que nos queden 2 capas de cada una.
- ️️Rallamos el chocolate negro y cubrimos con él la última capa del tiramisú.
- ️Refrigeramos durante mínimo 2 horas.
PETITCONSEJOS
- Podéis utilizar restos de bizcocho casero, de tortitas, de dónuts, etc para mojar en el café. Podéis sustituir el chocolate rallado por cacao puro en polvo.
- Aguanta perfectamente en nevera durante 1 semana.