¡VASITOS DE TIRAMISÚ DE NUTELLA! Os dije que versionaría esta maravilla que tanto me gustó el otro día en el restaurante y aquí los tenéis, han quedado ALUCINANTES. Llevan tres capas principales: deliciosa crema de queso chocolateada, crema de avellana y chocolate y bizcocho casero bañado en café. Coronados con una generosa capa de chocolate negro rallado para terminar de morir de placer.

INGREDIENTES CREMA PARA 3 VASOS

• ️175 gr de queso crema light.
• 130 gr de queso fresco batido 0%.
• 65 gr de crema proteica de avellanas de FoodSpring.

INGREDIENTES BIZCOCHO

• ️125 gr de harina de trigo integral.
• 115 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
• ️35 gr de AOVE.
• ️️2 huevos.
• ️️5 gr de polvo para hornear.
• ️Stevia al gusto.

INGREDIENTES EXTRA

• ️️Crema proteica de avellanas de @foodspring_es.
• ️100 ml de vuestro café favorito.

INGREDIENTES TOPPING

• ️️Chocolate negro 85%.

PROCESO

• ️️Para el bizcocho, precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
• En un bol tamizamos los ingredientes secos: harina de trigo integral y polvo para hornear.
• ️️En otro bol añadimos los ingredientes húmedos: huevos, AOVE, leche y stevia.
• ️️️Agregamos los ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos e integramos.
• ️️Horneamos a 180°C durante 30 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, este salga limpio.
• ️Sacamos, dejamos atemperar antes de desmoldar y reservamos.
• ️️Para la crema, mezclamos el queso crema, el queso fresco batido y la crema de avellanas hasta conseguir una textura homogénea.
• ️Introducimos la crema en una manga pastelera con boquilla lisa.
• ️En un vaso preparamos nuestro café favorito.
• ️️️Para montar el tiramisú, desmigamos el bizcocho, lo vamos empapando en el café y lo colocamos en el fondo de los vasos para formar la primera capa.
• ️️Para la segunda capa, agregamos un par de cucharadas de crema de avellana sobre la capa de bizcocho.
• ️️Para la tercera capa, agregamos la crema que habíamos reservado en la manga pastelera hasta que quede algo más gruesa que la capa anterior.
• ️️️Repetimos el proceso, de forma que nos queden 2 capas de cada una.
• ️️Rallamos el chocolate negro y cubrimos con él la última capa del tiramisú.
• ️Refrigeramos durante mínimo 2 horas.

PETITCONSEJOS

• Podéis utilizar restos de bizcocho casero, de tortitas, de dónuts, etc para mojar en el café. Podéis sustituir el chocolate rallado por cacao puro en polvo.
• Aguanta perfectamente en nevera durante 1 semana.